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Capítulos y eventos
2025 |
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II
Gran Capítulo de la Cofradía del salmorejo cordobés
Córdoba, 14,15 y 16 de febrero de 2025
I
Gran Capítulo de la Orden de damas y caballeros del cocido
madrileño
Madrid, 22 de febrero de 2025
Gran Capítulo de la
Cofradía de la anchoa de Santoña
Santoña, 3 de mayo de 2025
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Programa e Inscripción al Congreso
de CEUCO
Programa -
Formulario
Premios Nacionales “FECOES 2024 - Artesanía
Culinaria”
Undécima Edición – Ponferrada (León), 1 de
junio de 2024
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Premio - Categoría |
Premiado |
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Mejor Marca Agroalimentaria Comarcal 2024 |
Alimentos de Calidad del Bierzo, A.I.E. - León |
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Mejor Restaurante Nacional 2024 |
Restaurante Los Toreros – Tordesillas - Valladolid |
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Mejor Empresa Artesana Tradicional 2024 |
Conservas La Machina de Santoña - Cantabria |
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Mejor Entidad Nacional de Promoción de Productos
Agroalimentarios 2024 |
PROAVA – Comunidad Valenciana |
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Mejor Quesería Española 2024 |
Quesería La Dicha Marbana - Vezdemarbán - Zamora |
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Mejor Quesería Española 2024 |
Granja Queseria Cudaña - Cantabria |
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Mejor Pastelería Nacional 2024 |
Pastelería San Rafael - Córdoba |
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Mejor Industria Tradicional de Embutidos 2024 |
Embutidos Pajariel - El Bierzo - León |
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Mejor Bodega Española 2024 |
Bodegas La Verdea - D.O.P. Cangas - Asturias |
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Mejor Enólogo Nacional 2024 |
D. Pablo Ossorio González |
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Mejor Divulgador de Gastronomía Española 2024 |
D. Sergio Fernández Luque |
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Mejor Cofradía Histórico Gastronómica 2024 |
Cofradía del Real Botillo del Bierzo - León |
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Mejor Cofradía Gastronómica Española 2024 |
Cofradía del Bonito del Norte - Cantabria |
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Distinción de Honor 2024 |
Excelentísimo Alcalde del Ayuntamiento de Ponferrada
-
D. Marco Antonio Morala López |
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La ONCE dedicó su cupón del jueves 25 de abril al XXVII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Cinco
millones de cupones difundirán la imagen de esta cofradía.
La Cofradía de la Anchoa de Cantabria se creó el 5 de abril de 1998.
Sus miembros se unieron para dar a conocer la anchoa y exaltar su
elaboración como producto de calidad artesanal y sus formas de
consumo. |
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Miembro del Conseil Européen
des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO)
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Asamblea General de FECOES 2023
2022 COFRADÍA
DEL COLESTEROL BUENO HDL
-
Premios a la salud, el deporte y los valores
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GUIJUELO 2022 |
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La
localidad salmantina de Guijuelo celebró tras el
paréntesis epidemiológico sus XXXVI jornadas de la
Matanza Típica, fiesta declarada de Interés
Turístico de Castilla y León, organizadas por el
creador de las mismas Chus Merino con el ponderable
apoyo del Ayuntamiento local con su alcalde Roberto
Martín al frente y con la concejala de Turismo
Sandra Méndez pendiente de todos y de que todas las
cosas saliesen tal y como tenían previstas.
Las jornadas se desarrollaron a lo largo de
febrerillo el loco, que hizo honor a su refrán y los
diferentes sábados se desarrollaron con entrega de
los títulos de Matanceros Mayores, figuras de
alcance nacional como Cayetano Martínez de Irujo,
Conde de Salvatierra, o Gil Martínez Soto, creador
de las jornadas matanceras de El Burgo de Osma;
periodistas como Víctor Soria de TV 8 DE Salamanca,
el cocinero Koldo Royo; populares como Manuel Díaz
"El Cordobés" o el actor Carlos Trancho, sin
olvidarnos de Alvaro Palacios de Alfaro en La Rioja,
considerado como uno de los mejores enólogos del
mundo.
El
sábado último se dedicó la jornada de clausura a las
Cofradías Gastronómicas de FECOES ejerciendo de
maestro de ceremonias el periodista de R.N.E. Carlos
Santos y hubo representación de Cantabria, Galicia,
Asturias, Madrid y varias de Portugal que consideran
esta cita guijuelense imprescindible en el recorrido
nacional que se desarrolla todos los años.
Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja |
REVISTA DEL
25 ANIVERSARIO DE LA COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO HDL
El 24 de noviembre
de 2021 se han cumplido 25 años de la fundación de la Cofradía del
Colesterol Bueno, HDL, por un grupo de avilesinos preocupados por el
fomento de los buenos hábitos alimenticios y estilos de vida
saludables. Aquella iniciativa nos ha traído hasta aquí y, hoy,
podemos decir con orgullo que por nuestro programa de Desayunos
Cardiosaludables, iniciado en el año 1999 han pasado un total de
35.000 escolares de centros de enseñanza públicos y privados.
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El 3 de julio la Cofradía del Queso de
Cantabria celebró un Capítulo Extraordinario
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Tercera Feria del queso de Cantabria
Se clausuró la Tercera Feria del queso
de Cantabria que tuvo lugar en Santander, los días 6, 7 y 8 de
agosto de 2021, que organiza todos los años la Cofradía del queso de
Cantabria con varias instituciones de la provincia para dar a
conocer mediante degustación y venta a los visitantes que desean
conocer los célebres quesos cántabros.
Este año tuvo un especial invitado en
la presentación, el Alcalde de Madrid, José Luís Martínez-Almeida,
que junto con el Gran Maestre, Miguel Ángel Díaz, y su secretario,
la Alcaldesa de Santander y un Consejero y el Presidente de
Cantabria inauguraron la Feria que ya cumple tres años de
antigüedad.
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Revista de la Orden de Caballeros del
Sabadiego de Noreña - Año 2020 - 2021
Miguel Ángel
Fuente Calleja
22 de abril de 2021.
La “Cofradía del Colesterol Bueno HDL” premiada por la
Sociedad Española de
Dietética y
Ciencias de la Alimentación.
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La Cofradía del Colesterol
bueno dona al Instituto Carreño Miranda 50 libros de Pedro
Menéndez
+seguir leyendo
Fuente: Diario La
Nueva España
Articulo del XXX Aniversario de la Cofradía del puchero canario de las siete
carnes
Miguel Ángel Fuente Calleja
EN HONOR DE "EL
GARBANCERO" Restorán: El Padrino, a las 13:00 horas.
Querido cofrade: Se cumple un siglo desde que don Benito Pérez
Galdós, 1843-1920, se fue, y se hace bueno dedicarle este capítulo
de 2020; además nuestro paisano adoraba el Puchero Canario. En esta
histórica ocasión acudirá desde Asturias la Orden del Sabadiego por
primera vez, solo se libarán vinos canarios y será en reconocimiento
a la dinámica Cofradía de los Vinos de Canarias, que asistirá para
la ocasión, además de otras peninsulares representativas de Madrid,
Noreña y Portugal...
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Valencia, 27 de
marzo de 2020
Juntos, lo
conseguiremos…
Queridos
amigos,
Estamos viviendo unos momentos extremadamente duros,
tanto en el ámbito internacional como muy
especialmente en nuestro país, debido a la pandemia
por el coronavirus COVID-19. Ninguno de nosotros
había vivido hasta el momento una situación
semejante. Una circunstancia muy especial para la
que de ninguna manera podíamos estar preparados,
pero que todos esperamos que sea transitorio y pase
en el menor tiempo posible, después del cuál
saldremos reforzados, aunque nos cueste tiempo.
Por todo ello, quiero transmitir a las Cofradías de FECOES, mi especial ánimo y fuerza para estos
momentos tan tristes y duros para todos.
Somos también plenamente conscientes del dolor y
desorientación que causa esta situación que nos ha
generado a todos una brutal incertidumbre, pero
ahora es el momento de resistir juntos porque sólo
de esta manera superaremos con fuerza este periodo
que nos queda, hasta que las Autoridades den por
terminado este mal sueño.
Es en estos momentos, cuando las Cofradías
enogastronómicas debemos de estar más unidas y
ayudar a nuestros familiares, amigos y personas de
nuestro entorno que nos necesitan, y fortalecernos
entre todos nosotros en esta magnífica nación que
tenemos.
Saldremos, sin duda, con más amor y
confraternización entre todos nosotros.
Juntos, lo conseguiremos…
Un cordial abrazo
Carlos Martín Cosme
Presidente |
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CONVENIO DE
COLABORACIÓN
La Cofradía del Colesterol
Bueno HDL ha firmado un convenio de colaboración con la
“Fundación Deporte Avilés “ FUNDAVI, el acto tuvo lugar en el salón
de recepciones del Ayuntamiento de Avilés y contó con la presencia
de la concejala de Juventud y Deporte Nuria Delmiro Santana. Por
parte de FUNDAVI firmó su presidente Aladino Pandiella y por parte
de nuestra Cofradía su presidente Sabino González
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El Menú del Adelantado llegó a Madrid
(fuente:
La Nueva España - Avilés)
Una de las grandes protagonistas fue la Cofradía
del colesterol bueno de Avilés que han puesto en valor
un menú de hace 500 años dedicado al
avilesino Pedro Menéndez.
Revista de la Orden de Caballeros del
Sabadiego de Noreña - Año 2019
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Valencia 7 de marzo de
2019
Asunto: Información
sobre el Encuentro nacional de Aspe (Alicante) en abril 2019
Estimados amigos,
Debido a que no está terminado el programa del Encuentro
nacional en Aspe 2019 por la parte que le corresponde al
área de protocolo del Ayuntamiento de esta localidad, le
hemos comunicado que lo trasladamos a otra fecha más
adelante al quedar muy poco tiempo para la preparación de
las tareas propias de organización de este tipo de eventos,
y poder enviar el programa a las cofradías con la antelación
suficiente para que sea siempre un éxito por ambas partes.
Os tendremos informados al respecto con los avances que se
produzcan.
FECOES |
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MENU DEL
ADELANTADO
La Cofradía del Colesterol
Bueno HDL, ha elaborado el "Menú del Adelantado" para conmemorar
el 500 aniversario del nacimiento del insigne marino Pedro Menéndez
de Avilés. Este gran marino gozaba de una inmejorable reputación
dirigiendo parte de la marina española. Tal es así que Felipe II,
hijo del emperador Carlos V, siguió confiando plenamente en él,
distinguiéndole con el cargo de Capitán General de las flotas de
Indias,
+
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Día mundial del corazón - Actividades de
de la Cofradía del colesterol bueno
Programa del Congreso de CEUCO
(Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques)
19-20-21 Octubre
de 2018
LA
“COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO H.D.L.” SE UNE A CARDIOALIANZA
La Asamblea General
anual de “Cardioalianza” celebrada lunes día 7 de mayo de 2018 en
Madrid, ha acordado aprobar
por unanimidad la
incorporación de la “Cofradía del Colesterol Bueno HDL” a dicha
federación...
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NOTA
DE PRENSA
FECOES - XIII Encuentro Nacional de
Cofradías Enogastronómicas
“Los fogones imperiales en las rutas
europeas de Carlos V”
Los días 25, 26 y 27 de mayo
de 2018
se celebrará el XIII
Encuentro Nacional de cofradías vínicas y gastronómicas
en la emblemática ciudad de Tordesillas (Valladolid),
una de las más importantes capitales de turismo de
Castilla-León, donde se degustarán algunos de los
mejores productos de esta Comunidad y se ofrecerá a los
más de 200 participantes platos gastronómicos de esta
tierra
...
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FECOES
XIII Encuentro
Nacional de Cofradías vínicas y gastronómicas
Premios nacionales FECOES "Artesanía Culinaria 2018"
Tordesillas (Valladolid), 25-26-27 de mayo de 2018
"Los fogones imperiales en la ruta europea de Carlos V"
Dicen que ..... la figura de Carlos V
está estrechamente ligada a Tordesillas. Primogénito de
la Reina Juana I de Castilla, visitó la localidad en al
menos doce ocasiones. Su primera visita se produce en
1517, nada más llegar a España con el fin de obtener el
apoyo de su madre en el gobierno del reino.
En el año 2017 se cumplieron 500 años desde que Carlos V
desembarcara en Tazones, con dirección a Tordesillas a
reunirse con su madre, la Reina Juana I, llegando a la
villa el 4 de noviembre de 1517 y con un único objetivo,
obtener el apoyo de su madre para heredar la corona de
Castilla y así unificar el gobierno de las dos coronas
del actual territorio nacional....
Programa
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Premios
Porcófilos 2018
Noreña, 16
de marzo de 2018
Hoy
viernes se han entregado los Premios Porcófilos
correspondientes al 2018 en el transcurso de un menú
matancero en el restaurante LA FERRADA de la asturiana
Noreña. Los concedidos a Don Alfonso Ussía y a Don José
Gómez "JOSELITO" que se sumarán a los que ya lo poseen,
los periodistas Carlos Maribona, Ramón Sánchez-Ocaña y
Oscar Campillo; Gil Martínez Soto Matancero de Burgo de
Osma; el P. Angel rector de la parroquia de San Antón,
el mesonero segoviano José Maria Ruiz o el matancero
Jesús Merino de Guijuelo.
Son
ya VIII ediciones y cada año alcanza más repercusión por
el nivel de los premiados.
Fuente: Miguel Angel Fuente
Calleja |
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Cofradía del Oricio,
porque el oricio es pura Mar
En los últimos años están
proliferando por medio mundo las cofradías
gastronómicas, siguiendo la estela de la francesa de
Sant Etiénne, que fue creada en el s. XIV para rendir
culto al vino y que está considerada la primera de todas
ellas. Son un homenaje al placer de degustar un producto
específico, a poder ser de alta calidad o bien para
rescatar algún producto en trance de desaparición, ...
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Fuente: Miguel Angel Fuente
Calleja |
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LOS
COCIDOS CON MOSCANCIA
Noreña (Asturias), 1 al 5 de noviembre de 2017
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Un año más nos estamos
acercando a las fechas donde se celebran las jornadas
del Cocido con Moscancia, del que disfrutamos en la
Villa Condal de Noreña, cocido que forma parte de
simbólica asociación de Los Cocidos del Camino a
Santiago junto a Lalín, Potes, Ruente, Reinosa, Valencia
de Don Juan, Portomarin, Pola de Gordón, y que pronto se
sumarán muchos cocidos más, cada uno a su estilo, porque
es el plato nacional que diría Luis Antonio de Vega. Si
te puedes acercar a Noreña en esas fechas, serás o
seréis bien recibidos.
Miguel Angel Fuente Calleja |
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En recuerdo de Armando Álvarez Palacio, UN OVETENSE
EJEMPLAR
Oviedo, 21 de junio de 2017
Así lo acaba de ratificar el Alcalde de Oviedo, Don
Wenceslao López tras descubrir la placa en recuerdo de
este personaje que lo fue todo en Oviedo. Copropietario
de la primera "boutique" masculina en la capital del
Principado de Asturias, o sea que marcó estilo, pero no
sólo en el vestir, también lo hizo promocionando el
deporte como portero del equipo chocolatero del Cibeles
donde llegó a ser entrenador y presidente en la época en
que tan modesto equipo consiguió el Campeonato de
Europa. ...+
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Noticias del XII
Encuentro nacional en Castellón:
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Más de doscientas cincuenta
personas procedentes de las distintas cofradías
enogastronómicas españolas participaron en este XII
Encuentro Nacional que se realizó en la ciudad
levantina de Castellón los días 26 a 28 de mayo,
donde se degustaron una variedad considerable de
arroces característicos de esta provincia
mediterránea y se expusieron más de cien productos
gastronómicos de las distintas regiones
participantes.
Con un apoyo especial del
Ayuntamiento de esta localidad al que hizo acto de
presencia su Alcaldesa, Amparo Marco Gual, al que
también asistió el Secretario Autonómico de Turismo
de la Comunidad Valenciana, Francesc Colomer
Sánchez, se pusieron en valor la importancia de las
diferentes formas de entender la gastronomía
nacional y la fuerza que nuestro país tiene en este
área económica, fruto de la herencia de nuestros
antepasados y de una evolución ascendente y
cualificada que permite aumentar el turismo que
busca los sabores de la buena cocina local y
costumbrista.
Una vez más FECOES, con la
colaboración de la Confraria de l'arròs y la taronja,
se ha visto reforzada y apoyada por las
Instituciones que apuestan por Entidades que
defienden la promoción de las diferentes culturas
gastronómicas.
La importancia de los premios
entregados "Artesanía Culinaria 2017" en su novena
edición fue constatada por el nivel de los mismos,
en los que no podía faltar, desde los productos
artesanales, hasta los medios de comunicación. Un
Acto conducido por Carlos Martín, Presidente
de FECOES junto con el célebre presentador de RNE,
José Antonio García -ciudadano García-, que
dinamizaron la entrega de los mismos en los que no
pudo faltar el otorgado al programa España Directo
de TVE-1 así como al realizador Miguel Porcel del
programa Agrosfera TVE-2. Ambos emitieron un resumen
muy importante en prime time de este
Encuentro nacional.
Para cerrar, un emotivo homenaje
a nuestro amigo Armando Álvarez Palacio que nos dejó
en enero de este año y un especial agradecimiento al
país invitado, Italia, con una delegación dirigida
por el Vicepresidente del Consejo Europeo de
Cofradías Enogastronómicas (CEUCO), Alessandro Salarolo, que
ofreció a los participantes una pasta Avesani
especial, propia de su país.
El próximo año, ya tenemos cita.
Será en la ciudad castellana de:
TORDESILLAS
2018 (Valladolid).
Allí os esperamos de nuevo...
FECOES |
NOTA DE PRENSA (XII
Encuentro Nacional en Castellón)
Castellón, 26-27-28 de mayo 2017
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Premios Nacionales “FECOES 2017 - Artesanía
Culinaria” - Novena Edición - Castellón, 27 de
mayo
de 2017 |
|
Premio - Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
|
Mejor Chef Nacional 2017 |
D. Miguel Barrera Barrachina |
Comunidad Valenciana |
|
Mejor Bodega-Destilería Artesana 2017 |
Bodegas Picos de Cabariezo |
Cantabria |
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Mejor Pastelería Artesana Tradicional 2017 |
Pastelería y Dulces Galicia - Tordesillas |
Castilla y León |
|
Mejor Productor Artesano Tradicional 2017 |
Conservas Catalina - Santoña |
Cantabria |
|
Mejor Restaurante Nacional 2017 |
Restaurante Daluan - Morella |
Comunidad Valenciana |
|
Mejor Restaurante Nacional 2017 |
Restaurante Alzacaba de las Torres - Córdoba |
Andalucía |
|
Mejor iniciativa de comunicación gastronómica 2017 |
El Periódico Mediterráneo - Castellón |
Comunidad Valenciana |
|
Mejor Industria Tradicional del aceite 2017 |
Olivarera Ntra. Sra. de Guadalupe S.C.A. – Baena
(Córdoba) |
Andalucía |
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Mejor Realizador de Programas de divulgación de la
cultura y agroalimentación nacional 2017 |
D. Miguel Porcel Jiménez |
Madrid |
|
Mejor Bodega Nacional 2017 |
Bodegas Latorre Agrovinícola, S.A. |
Comunidad Valenciana |
|
Mejor Industria Láctea Tradicional 2017 |
Central Lechera Asturiana - CAPSA |
Asturias |
|
Mejor Institución promotora de gastronomía y turismo
2017 |
Agència Valenciana del Turisme |
Comunidad Valenciana |
|
Cofradía Gastronómica 2017 |
Cofradía del Colesterol Bueno HDL |
Asturias |
|
Mejor Programa de divulgación de la
cultura y gastronomía nacional 2017 |
RTVE - Programa: ESPAÑA DIRECTO |
Madrid |
|
Embajador de la gastronomía española 2017 |
D. José Antonio García Muñoz – ciudadano García |
Madrid |
|
Distinción de Honor 2017 |
Excelentísima Alcaldesa del Ayuntamiento de Castellón Dª
Amparo Marco Gual |
Castellón |
CEUCO - Próximo XV
Congreso europeo de cofradías enogastronómicas: Córdoba,
24-25-26 de noviembre de 2017
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XII
Encuentro Nacional de
cofradías
enogastronómicas
Castellón, 26-27-28 de mayo 2017
La
Federación Nacional junto con el Excelentísimo
Ayuntamiento de Castellón y en colaboración con la Cofradía de l'arròs i la taronja, organiza el
último fin de semana de mayo el XII Encuentro Nacional
de cofradías enogastronómicas en esta ciudad del
Mediterráneo al que se espera una gran afluencia de
participantes.
Con el
título
"Castellón, capital gastronómica del arroz"
se dará a conocer la cocina y turismo de esta localidad
costera y productos de su provincia, a la vez que se
disfrutará de unos días de cultura e historia en el
levante español. Durante el Encuentro se entregarán los
célebres premios nacionales "FECOES Artesanía Culinaria 2017" en
su novena edición.
Programa de Actos
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La Cofradía del Colesterol Bueno HDL inicia en la Torre
del Niemeyer la temporada de
Desayunos Cardiosaludables 2017
Adiós a la bollería a cambio de aceite y fruta
Llegaron con hambre y no dejaron ni las migas, pero lo mejor para
La Cofradía del Colesterol Bueno HDL fue el interés de
los alumnos del colegio de Sabugo, que no sólo
inauguraron el primero de los desayunos cardiosaludables
organizados por la entidad en el presente curso escolar
sino que además se mostraron muy participativos...
+
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|
Hermanamiento de Cofradías
gastronómicas en Cantabria
Las cofradías gastronómicas de la Anchoa de
Cantabria, de Santoña, y la del Respigo de Laredo llevaron a cabo un
‘Encuentro ballenil’ para sellar su hermanamiento, en recuerdo a la
tradicional disputa de quién se comió la ballena ....+
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Artículo de Andrés
Alonso
Encuentro en Fontibre:
Es un lugar histórico sin duda alguna allí donde
nace el Rio Ebro, cuyas aguas surgen bajo las rocas dispuestas a
atravesar toda España hasta llegar al "Mare Nostrum". Bajo esa idea,
y en el restaurante Fuentebro, desde cuya antojana se ven surtir las
aguas, un grupo de amigos se reunían periódicamente para defender la
cocina tradicional de la comarca campurriana, hasta dar forma a la
cofradía gastronómica que precisamente lleva por nombre "Nacimiento
del Rio Ebro".
+
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Artículo de Miguel
Ángel Fuente Calleja
VIDA SANA
25 de junio de 2016 - La Cofradía del Colesterol bueno de Avilés tiñó de
naranja el Niemeyer...
ver programa y fotos
2016 - Revista de la Orden de Caballeros
del sabadiego de Noreña
 |
Porcófilos 2016
En la villa asturiana de Noreña
continúan ensalzando al animal totémico de su pueblo: al
cerdo. No se conforman con tener el mayor número de
fabricantes de chacinas en el municipio más diminuto del
Principado que solamente cuenta con 6 km. cuadrados de
extensión; el dedicar un monumento en bronce y a tamaño
natural al animal que "se cura después de muerto"; el
nombrar todos los años Chacinero o Chacinera Mayor del
concejo y, ahora, desde hace cinco ediciones nombran
Porcófilos de Honor a diferentes personas que acreditan
su fidelidad a tan emblemático animal, al mejor amigo
del hombre que todo lo da a cambio de nada... + (seguir
leyendo...) |
2016 Junta Directiva de la cofradía de la
anchoa de Cantabria
 |
La Cofradía del Colesterol Bueno
HDL distinguida en los
Premios de la Voz de Avilés 2015
Avilés, 1 de
diciembre de 2015
Con el “Asturias patria querida”
interpretado al clarinete por el trío Orbón se cerró
el martes día 1 de diciembre la gala de entrega de los
Premios LA VOZ DE AVILÉS que, por decimosegundo año
consecutivo, volvió a reunir en el auditorio de la Casa
municipal de Cultura a cuatro ejemplos de excelencia y
trabajo. La Autoridad Portuaria de Avilés, que toma el
testigo del trabajo que hace cien años inició la Junta
de Obras y Servicios del puerto; el investigador Carlos
López Otín; la Cofradía del Colesterol Bueno HDL y el
Club Deportivo Quirinal,..
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La Cofradía del Colesterol Bueno HDL -
Premios “HDL 2015”
Desayuno Olímpico español
La Cofradía con
motivo de la celebración de los premios “HDL 2015”
organizó, en colaboración con la Comisión de Nutrición y
Hábitos Saludables en el Deporte del Comité Olímpico
Español, un desayuno olímpico en el que participaron 100
escolares de los Colegios San Fernando, San Nicolás de
Bari y Sabugo con los olímpicos españoles Ángela
Pumariega y Ramón Gallego.... |
Nota de Prensa del XI Encuentro Nacional -
Requena 17-19 de abril de 2015
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Premios Nacionales “FECOES 2015 - Artesanía
Culinaria” - Octava Edición - Requena, 18 de abril
de 2015 |
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Categoría |
Premiado |
Comunidad Autónoma |
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Mejor Industria Agroalimentaria 2015 |
Salycop, S.L. |
Madrid |
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Mejor Destilería Artesana 2015 |
Orujera Mariano Camacho |
Cantabria |
|
Mejor Institución Agroalimentaria 2015 |
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida
“Embutido de Requena” |
Comunidad
Valenciana |
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Mejor Fiesta Gastronómica 2015 |
Xornadas Gastronómicas de Exaltación da Centola - O
Grove |
Galicia |
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Mejor Elaborador Tradicional de Aceite 2015 |
Sucesores de Hermanos López, S.A. |
Andalucía |
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Mejor Restaurante 2015 |
Restaurante Barbacoa La Amistad |
Castilla y León |
|
Mejor Bodega 2015 |
Bodegas Coviñas, Cooperativa Valenciana |
Comunidad Valenciana |
|
Mejor Cocinero 2015 |
D. Sergio Fernández Luque |
Madrid |
|
Mejor Elaborador Artesano de Sal 2015 |
Gabela de Sal |
Andalucía |
|
Mejor Elaborador Tradicional de Sidra 2015 |
Sidra El Gaitero |
Asturias |
|
Mejor Iniciativa Gastronómica 2015 |
Ruta del Sabor de Castellón |
Comunidad Valenciana |
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Cofradía Gastronómica 2015 |
Cofradía de Amigos del Olivo de Baena |
Andalucía |
|
Distinción de Honor 2015 |
Ilustrísimo Alcalde del Ayuntamiento de Requena D.
Javier Berasaluce Ramos |
Requena |
|
Embajadores de la gastronomía española 2015 |
D. Manuel
Giménez Cuevas
D. Jose
Ruiz Martín
D. Renato
Zuin |
España |
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XI
Encuentro Nacional de cofradías enogastronómicas
Requena (Valencia), 17,18 y 19 de abril de 2015
La célebre revista de gastronomía
"El Rincón del Sibarita" habla del Encuentro Nacional
Requena es una ciudad histórica
conocida por sus vinos, no en vano, tiene más de 120
bodegas en la comarca. Y también es conocida por sus deliciosos cavas, más de
treinta bodegas elaboradoras, sin olvidar sus embutidos
ancestrales y su gastronomía tradicional de la Valencia
castellana.
Como en anteriores Encuentros, está previsto la entrega
de los célebres Premios
Nacionales "FECOES-2015 Artesanía Culinaria",
en su Octava Edición, que se llevarán a cabo en la
iglesia gótico-medieval de Santa María construida en el siglo XV. Un
lugar de glamour e historia que nos dejará muy buenos
recuerdos a todos.
(Ver
Programa).
Convocatoria de Asamblea General
de FECOES - Requena, 17 de abril de 2015 |
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Noreña: Premios Porcófilos 2015
Crónica:
La Cofradía Doña Gontrodo celebró el encuentro del mes de
Febrero, en el Restaurante Carulo
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Cofradía del
Queso de Cantabria
El Consejo Magistral de la Cofradía del
Queso de Cantabria convoca a su III Concurso de Relatos
Cortos de Gastronomía en los que el QUESO SEA
PROTAGONISTA
-
Memorial D. Manuel Arroyo”
Patrocinio: CAFES DEL DROMEDARIO
-
Asesoramiento: Sociedad Cántabra de
Escritores
Fecha
límite 28 de febrero de 2015.
Bases
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SAN
ANTON, Sábado 17 de enero de 2015 (La Foz de Morcín
- Asturias)
Concurso
mundial de casadielles
Tres
importantes premios dedicados al famoso dulce asturiano
: casadielles.
Con la
colaboración de los amigos de los Nabos de la Foz de
Morcín, Vinos del monasterio de Corias, Gremio de
artesanos confiteros de Asturias, Ayuntamiento de Morcín
y Caja Rural.
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Rotulación de la calleja del salmorejo
cordobés
- Córdoba, 10 de diciembre de 2014
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MÁXIMO GALARDON EN LOS “ITQI” PARA
ANCHOAS CODESA!! - Cofrades de la Cofradía de
la Anchoa de Cantabria
CODESA RECIBE
EN BRUSELAS LAS “3 ESTRELLAS” EN LOS PREMIOS DE
ALIMENTACIÓN ITQI - “SUPERIOR TASTE AWARD” DESARROLLADO
POR MÁS DE 120 SUMILLERES Y CHEFS INTERNACIONALES CON
ESTRELLAS MICHELIN.
Estos premios Internacionales se pueden considerar
equivalentes a las estrellas “Michelin” de los
alimentos.
Al igual que la famosa guía, iTQi no organiza una
competición, si no que recompensa a los productos por
sus propios méritos. Solamente los productos que
obtienen una puntuación superior al 70%, reciben un «Superior
Taste Award» con una, dos o tres estrellas, en
este caso, CODESA recibió el máximo galardón de 3
estrellas por sus anchoas del Cantábrico
“CODESA-SERIE LIMITADA” elaboradas en
Laredo-Cantabria, obteniendo la puntuación máxima en
cata “Sabor excepcional”. ...+ |
Revista 2014 de la Orden de Caballeros del
Sabadiego de Noreña (Asturias)
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V ANIVERSARIO DE LA COFRADÍA
GASTRONÓMICA EL SALMOREJO
CORDOBÉS
Presentación del libro "El
salmorejo cordobés en la cocina
creativa" -
Córdoba, 13 de febrero de 2014 a
las 13,00 h. en el Mercado
Victoria (Paseo de La Victoria
s/n)
El artista y Cofrade de Honor,
Ginés Liébana, ha homenajeado a
la cofradía con un dibujo
inspirado en los diferentes
ingredientes que forman parte de
este plato. La obra, que se
convertirá en la imagen de los
actos diseñados para celebrar
esta señalada fecha, quedará
plasmada en un sello
conmemorativo emitido por
Correos en colaboración con la
Real Casa de la Moneda (Fábrica
Nacional de Moneda y Timbre).
Liébana, polifacético artista,
jienense y cordobés de adopción,
elaboró otros tres dibujos
previos antes de elaborar el
bodegón final ..
+ampliar información+
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LA COFRADÍA
DEL COLESTEROL Y EL AYUNTAMIENTO DE AVILÉS IMPULSAN DOS PROYECTOS DE
EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN TODOS LOS CENTROS PÚBLICOS DEL MUNICIPIO
Entre 25 y 30 alumnos del Instituto de La Magdalena participarán
durante todo el año en la iniciativa de desayunos cardiosaludables
que, por primera vez, llegará a los centros de enseñanza secundaria
de la ciudad. El proyecto se presentó ayer junto con otras dos
iniciativas de educación para la salud impulsadas por la Cofradía
del Colesterol con el apoyo de la concejalía de Bienestar Social y
Educación del Ayuntamiento de Avilés.
+ampliar información+
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La Cofradía gastronómica y cultural del
cordero segureño ingreso en
FECOES
- Enhorabuena!
La Cofradía gastronómica y cultural del cordero
segureño ha iniciado su andadura en el bonito pueblo granadino de
Huéscar. Una raza española de ganado ovino adaptada a la vida en las
Sierras de Segura y de La Sagra y las zonas altas de la ribera del
río Segura. La distribución de esta raza en la península ibérica se
circunscribe a las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y
Almería, tomando el título de segureña en 1978 por el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación que reúne a las variedades de
blanca, rubisca y mora.
El presidente y fundador, D. Manuel Giménez Cuevas, presentador de
TV, ha puesto en marcha esta Asociación, sin ánimo de lucro, para
potenciar todo lo concerniente a la gastronomía de este cordero y
valorizar el territorio donde se ubica, desde el punto de vista
cultural e histórico en esta comarca del interior andaluz, con el
fin de aumentar igualmente su turismo. |
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La Federación Nacional de Asociaciones de Radio y Televisión entregó
el premio de Gastronomía a la Orden del Sabadiego de Noreña en la
gala de su XLI edición -
Enhorabuena!
La Orden de
Caballeros del Sabadiego de Noreña recibió el premio Antena de Oro
en el apartado de Gastronomía por su labor realizada a lo largo de
más de veinticinco años concedido por la prestigiosa Federación de
Asociaciones de Radio y Televisión en su XLI edición, en la que
fueron igualmente galardonados importantes personalidades del mundo
de la comunicación, entre otros: Pepa Bueno de la cadena SER,
Ernesto Sáenz de Buruaga de la cadena COPE, María José Peláez de
EsRadio, Enrique Cerezo presidente del club Atlético de Madrid,
Arturo Vals de Antena3 TV, Alfonso Nasarre director de RNE, y el
presentador Jesús Hermida, los actores Rodolfo Sancho y Michelle
Jenner por la serie “Isabel” de TVE, y un etcétera de celebrities
que asistieron al Casino de Aranjuez en la Gala del 16 de noviembre
de 2013.
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LA COFRADÍA DEL CHOSCO DE
TINEO INGRESÓ EN FECOES -
Bienvenidos!
El Chosco de Tineo es
un embutido cárnico elaborado con cortes selectos de carne de
porcino, de la cabecera de lomo y lengua adobados con sal, pimentón
y ajo que introducidos en el ciego del cerdo le da su forma
característica. Por supuesto está ahumado y curado-crudo.. Su
elaboración se ubica en la zona occidental del Principado de
Asturias (España), entre las Comunidades Autónomas de Cantabria,
Castilla y León y Galicia y comprende los municipios de Allande,
Belmonte de Miranda, Cangas del Narcea, Salas, Somiedo, Tineo,
Valdés y Villayón. Y su cofradía tiene su sede en Tineo. Estrenan su
Primer Gran Capítulo el día 14 de julio,
coincidiendo con el Festival del Chosco Asturalimentaria 2013. |
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XI
Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas
Conseil
Européen des Confréries Enogastronomiques (CEUCO)
Pécs (Hungría),
28-29-30 de junio de 2013
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La "Cofradía del Oriciu" y el CIFP de
Hostelería y Tursimo de Gijón, convocan el "CONCURSO DEL ORICIU",
en el que podrán participar alumnos del Principado de Asturias
matriculados en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y
Gastronomía y en los de Grado Superior de Dirección de Cocina.
Ampliar información en:
http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/web/index.php?tem1=not&id=159
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X
Encuentro Nacional
Córdoba, 16 a 18 de noviembre de 2012
NOTA DE PRENSA (El
Día de Córdoba)
Las
cofradías enogastronómicas. Un potencial de futuro.
Con este título fue organizado por
FECOES, la Cofradía del Salmorejo cordobés, el mayor
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas en esta
bella ciudad, cumbre multicultural y patrimonio
universal, donde la gastronomía histórica fue el referente
de saberes y sabores españoles con la impronta esencial
cordobesa y el sabor típico andaluz. El Encuentro, con más
de 350 participantes, contó con el apoyo de la Presidenta de
la Diputación y el Alcalde del Ayuntamiento de Córdoba, el
Rector de la Universidad de Córdoba y el Presidente de la
Real Academia de Gastronomía con su presidente D. Rafael
Ansón Oliart.
Todo un éxito nacional que FECOES culminó
con los prestigiosos premios a la Artesanía Culinaria en su
Séptima Edición.
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Premios Nacionales FECOES 2012 séptima edición a la
“Artesanía Culinaria”
Córdoba, 17
de noviembre de 2012 (Auditorio de la Universidad) |
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Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
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Industria agroalimentaria |
COVAP |
Andalucía |
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Destilería Artesana |
Licores y Orujos de Potes - Diosanjana |
Cantabria |
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Establecimiento tradicional |
Confitería Camilo de Blas |
Asturias |
|
Cava tradicional |
Cava Agustí Torelló Mata |
Cataluña |
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Bodega Nacional |
Bodegas y Viñedos Lleiroso, S.A. |
Castilla-León |
|
Bodega Nacional |
Bodegas Bocopa |
Comunidad Valenciana |
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Prensa gastronómica especializada |
Rincón del Sibarita |
Cataluña |
|
Institución agroalimentaria |
Denominación de Origen Montilla Moriles |
Andalucia |
|
Institución agroalimentaria |
IGP Ajo Morado de las Pedroñeras |
Castilla-LaMancha |
|
Institución agroalimentaria |
Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación -
CeiA3 |
Andalucia |
|
Elaborador artesano |
Casa Vejo - Reinosa |
Cantabria |
|
Elaborador artesano |
Sidra Trabanco - Gijón |
Asturias |
|
Feria española de gastronomía |
Utiel Gastronómica |
Comunidad Valenciana |
|
Cofradía gastronómica española |
Cofradía Gastronómica El Zapico |
Cantabria |
|
Embajador de la gastronomía española |
D. Juan Echanove Labanda |
Madrid |
|
Premio de Honor |
Excma. Presidenta de la Diputación de Córdoba -
Dª María Luisa Ceballos Casas |
Andalucía |
LXV Fiesta de la Vendimia de Requena -
Programa de Actos
(del 22 de
agosto al 2 de septiembre de 2012)
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¡Bienvenidos! -
La cofradía del centolo
larpeiro de O Grove (Pontevedra) ingresó en FECOES
La
cofradía gallega del centolo larpeiro de O
Grove ingresó en FECOES. Todo un
producto estrella del mar que aporta un valor
añadido a la Federación al tratarse de uno de
los reyes de la buena mesa. Esta localidad tiene
por costumbre celebrar las fiestas de exaltación
del centollo durante el mes de noviembre. Su
presidente, D. Victor Otero, cuya cofradía fue
presentada el 21 de abril en Noreña, invitó a
todos los asistentes a participar en estas
Jornadas Gastronómicas para promocionar su
localidad costera, conocida mundialmente por ser
uno de los puertos donde se degusta uno de los
mejores mariscos del mundo. La Federación
Nacional les da la bienvenida en nombre de todas
las cofradías enogastronómicas españolas.
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La Cofradía El Raïm de El Campello
(Alicante) ha renovado sus cargos
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¡Bienvenidos! -
La cofradía del queso
Gamoneu ingresó en FECOES
La cofradía asturiana del
queso gamoneu, de reciente creación, tiene
actualmente 41 cofrades, y se ubica en el
concejo de Cangas de Onís, en una bella comarca
donde se produce este queso con Denominación de
Origen Protegida. Los expertos dicen que es un
queso graso, madurado, de corteza natural y
elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, o
con mezclas de dos o de los tres tipos de leche
indicados, con un sabor ligeramente ahumado y
con afloraciones verde-azuladas de
penicillium. Sin duda la creación de esta
cofradía que defiende este queso centenario
ayudará ostensiblemente a su promoción y
valorización del territorio donde se elabora.
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La
Cofradía del colesterol de Avilés ingresó en FECOES
Está Cofradía fundada el 24
de Noviembre de 1996, por un grupo de avilesinos
fomenta los buenos hábitos alimenticios mediante la
divulgación de dietas alimenticias para la prevención del
colesterol y enfermedades cardiovasculares, a través de
charlas, conferencias, coloquios y toda clase de actos
culturales y recreativos.
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22 de agosto de 2011 (Lunes)
- Entrevista a la FECOES en el programa de
Onda Cero: Jelo en verano
entre las 17:00 y 18:00 horas, con la colaboración de D.
Javier López Marcano (Gran Maestre de la cofradía del
Hojaldre de Torrelavega), de D. José Antonio Rodríguez
(Concejal de Turismo de Lalín) de la Encomienda del Cocido
de esta localidad gallega y D. Miguel Ángel Fuente Calleja
de la Orden de los Caballeros del sabadiego de Noreña de
Asturias. |
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IX
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas - Laredo
(Cantabria) - 13, 14 y 15 de mayo de 2011 |
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El IX Encuentro Nacional de cofradías
vínicas y gastronómicas fue todo un éxito de participación
de asociaciones de diferentes puntos de la geografía
nacional. En el auditorio de la Casa de Cultura de esta
localidad se entregaron los premios nacionales FECOES 2011
en su sexta edición a la Artesanía Culinaria, nombrando
embajador de la gastronomía española a D. Rafael Ansón
Oliart (presidente de la Real Academia española de
gastronomía). Igualmente se hizo público la
incorporación de dos nuevas cofradías en la Federación
Nacional: la cofradía del oriciu de Asturias y la cofradía
madrileña de la cerveza "la jarra de Carlos I y V" y la
solicitud de entrada de la cofradía del colesterol de
Asturias respectivamente.
Al final de acto se dio a conocer la
próxima localidad que acogerá el 2012 el X Encuentro
Nacional que recayó en Andalucía en la bella ciudad de
Córdoba cuya organización del mismo lo llevará a cabo la
cofradía del salmorejo cordobés.
Paralelamente y dentro de los actos
programados se realizó el Primer Salón Cantabria Gourmet que
armonizó perfectamente con el Encuentro de Cofradías. |
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VIII
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas
Valladolid, 18 - 19 y 20 de junio de 2010
Valladolid se
vistió
de gala los días 18, 19 y 20 de junio de 2010 con el VIII
Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas de las
Regiones de España organizado por la Federación Española de
Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES) y la Cofradía de
los vinos y las viandas de Castilla y León.
Un gran acontecimiento en el que se mezcló
la tradición con la cultura e idiosincrasia de los pueblos,
en torno a una gastronomía costumbrista fruto del buenhacer
de nuestros antepasados.
Una vez más los tan
esperados premios FECOES 2010 en su quinta edición,
dedicados a la Artesanía Culinaria, crearon momentos
emocionantes en los 17 galardonados este año. La
colaboración de las instituciones, la Escuela de Hostelería
vallisoletana y la Consejería de Agricultura y Ganadería
fueron determinantes junto a las más de treinta cofradías
presentes provenientes de once comunidades autónomas que
presentaron para su promoción y degustación más de 200
productos de calidad fruto de las tradiciones culinarias de
cada localidad.
La marca Tierra de Sabor de
la Comunidad de Castilla León, estuvo presente en todo el
Encuentro como marchamo de promoción agroalimentaria de esta
Región.
(Nota
de Prensa)
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¡Bienvenidos!
La
Cofradía del Salmorejo cordobés ingresa en FECOES |
Es indudable que los orígenes de este plato son humildes, es
muy posible que fuera introducido en las costumbres
culinarias en el siglo XVII o XVIII coincidendo con la
incorporación del tomate en la dieta de entonces.
El salmorejo cordobés ha pasado a convertirse en señal de
identidad de Córdoba, producto cultural, culinario y
turístico. Para ello se ha creado la Cofradía Gastronómica
del Salmorejo Cordobés, de ámbito nacional, por tiempo
indefinido. |
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Se presentó una nueva cofradía asturiana: La COFRADIA DEL
ORICIU
El pasado 17 de marzo y en la sidrería “El Otru Mallu” de
Gijón, tuvo lugar el acto de puesta en escena de esta nueva
cofradía. Es la primera que surge en la localidad gijonesa,
como tal entidad gastronómica.
(ampliar
noticia) |
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La “Arveja de Oro” recayó en Miguel Ángel Fuente Calleja,
mantenedor de los cocidos del Camino de Santiago
(ampliar noticia) |
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Conseil Européen
des Confréries Oenogastronomiques
VII CONGRESO DE COFRADÍAS ENOGASTRONÓMICAS
DE LAS REGIONES DE EUROPA
CAMBADOS - SANTIAGO DE COMPOSTELA 6-7-8 NOVIEMBRE
2009
LOS PRODUCTOS DEL MAR Y LOS VINOS EN LA COCINA
TRADICIONAL
Alimentos Ecológicos. Fuente de Salud
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VII
Encuentro Nacional de FECOES - Les Borges Blanques (Lleida),
29,30 y 31 de mayo de 2009 |
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Con el título de "Trigo, vid y olivo, la
alimentación popular en la dieta mediterránea" comenzaba el
mayor Encuentro Nacional de cofradías Enogastronómicas de
las Regiones de España en la población de Les Borges
Blanques en la provincia de Lleida, celebre por su aceite
que está tipificado como uno de los mejores del mundo, según
algunos entendidos en el oro líquido. Un aceite que se
extrae de la variedad arbequina, cuyo nombre lo tomó como
epónimo de la villa de Arbeca a unos ocho kilómetros del
Encuentro, donde se plantaron por primera vez estos olivos
cuya semilla la trajo de Oriente el Duque de Medinaceli.
Las autoridades locales, Alcalde de les
Borges Blanques, Consell Comarcal de Les Garrigues y el
Director General de Agricultura, Alimentación y Acción Rural
de Cataluña participaron en el acontecimiento dando crédito
a este singular evento que contó con los premios nacionales
a la Artesanía Culinaria, FECOES 2009, repartidos entre seis
comunidades autónomas de las allí presentes
(ver nota de prensa),
y actuando como maestro de ceremonia D. Manuel Giménez
Cuevas, presentador de televisión.
Pero el papel principal de estos eventos
son las cofradías enogastronómicas españolas que aportan su
saber hacer, en cuanto a sus conocimientos de gastronomía y
vinos, considerados los gurus de las tradiciones
enogastronómicas con legado histórico.
Aprovechamos para felicitar al Comité
Organizador, que ha elaborado un protocolo perfecto con todo
tipo de detalles. Y es que estos amigos catalanes han
abierto sus puertas, dando muestras de su capacidad de
organización, para sentirnos como en casa.
Fuente: FECOES |
VII Encuentro Nacional de
Cofradías Enogastronómicas
29,30,31 de Mayo
de 2009 - Les Borges
Blanques (Lleida) - Cataluña
Organiza FECOES con la
Confraria de l'oli verge de les terres de Lleida
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Andalucía se viste de gala con la andadura de la
Cofradía del Salmorejo cordobés
Una asociación que se bautizó el día 13
de febrero en salón de actos del Palacio de la Merced y que
contó con Amigos del Olivo de Baena -dedicada al oro líquido
cordobés-, como padrino de investidura. Igualmente fue
invitado como maestro de ceremonia el Presidente de FECOES,
que puso de relieve la importancia de este plato cordobés
con alrededor de trescientos años de historia y que pretende
ser la marca para dar a conocer las excelencias de esta gran
ciudad andaluza en todos los actos gastronómicos de España y
de Europa.
Asimismo ha solicitado el ingreso en
FECOES y CEUCO para formar parte igualmente de la Federación
Española de cofradías Enogastronómicas y del Conseil
Européen des Confréries.
Fuente:
El Día de Córdoba
http://www.eldiadecordoba.es/article/cordoba/349956/la/ciudad/la/mezquita/y/salmorejo.html
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Artículo
"Todo tipo de
alimentos tienen cabida en estas asociaciones gastronómicas"
"Es una fórmula
realmente efectiva la promoción de los productos a través de las
cofradias"
Diario Alerta (Cantabria) - Autor: Miguel Angel
Fuente Calleja - Gran Maestre de los Caballeros de la Orden del
Sabadiego de Noreña (Asturias)
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NOTICIA
La Cofradía de
l'Oli verge de les terres de Lleida ingresa en FECOES
¡Bienvenidos! |
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VI Encuentro
Nacional de Cofradías de las Regiones de España
Baena (Córdoba),
23-24-25 de mayo de 2008
El VI Encuentro de Cofradías de la FECOES se
celebró con gran éxito y con sabor andaluz. Baena fue la casa de
todos los que se asistieron a este Gran Encuentro que, sin duda
alguna, ha dejado huella en todos los participantes por el gran
esfuerzo de organización, la cantidad de cofradías presentes con más
de cien productos para degustar de nueve comunidades autónomas, por
la calidad de las ponencias y por el nivel que han adquirido los tan
deseados premios nacionales FECOES dedicados a la Artesanía
Culinaria.
El apoyo del Ayuntamiento de Baena, de la
Diputación de Córdoba y de la Junta de Andalucía mediante su
Consejería de Agricultura, puso de relieve la importancia del papel
que juegan las cofradías gastronómicas en España, como garante del
mantenimiento de las tradiciones variopintas de todas sus regiones.
La nota de color la puso el aceite como producto
rey de la dieta española en todas su vertientes, no en vano, el lema
del Congreso era el Oleoturismo y Agroturismo.
Más de 300 personas se dieron cita en esta bella
localidad cordobesa ciudad del olivo y del olivar.
Todos hemos aprendido de la hospitalidad andaluza
en medio del mejor ambiente de amistad que irradian las cofradías
gastronómicas españolas que se esfuerzan por dejar una huella viva a
los herederos de estas tradiciones centenarias y que potencian el
conocimiento de las versátiles culturas de cada uno de los pueblos
de nuestra geografía nacional.
Hay quien se atreve a decir que estas
asociaciones, sin ánimo de lucro, son un gran referente para la
promoción turística y agroalimentaria de nuestras costumbres
gastronómicas. No van muy descaminados. Son una realidad viva de
nuestra historia y un patrimonio a conservar para el futuro.
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de las Regiones
de España
Fecha: 23-24-25 de mayo de 2008 - Lugar: BAENA
(Córdoba)
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NOTA DE PRENSA
(ampliar
noticia)
VI Encuentro de Cofradías vínicas
y gastronómicas de las Regiones de España
Baena (Córdoba), 23-24-25 de mayo
de 2008
El título “Oleoturismo y Agroturismo - La gastronomía popular
y los productos agroalimentarios tradicionales”
ha sido finalmente el elegido para próximo VI Encuentro de
Cofradías vínicas y gastronómicas de las Regiones de España que se
celebrará en Baena (Córdoba) los días, 23-24-25 de mayo de 2008,
organizado por la Federación Española de Cofradías vínicas y
gastronómicas (FECOES).
Un gran acontecimiento en el que se
mezcla la tradición con la cultura e idiosincrasia de los pueblos,
en torno a una gastronomía costumbrista fruto del buenhacer de
nuestros antepasados.
Las cofradías
gastronómicas datan de principios de la Edad Media, según reconocen
algunos autores y España goza todavía, gracias a estas Asociaciones,
de buenas razones para no perder las recetas que se iban quedando en
el túnel del tiempo y que con los años llegan a desaparecer.
Un pueblo
emblemático como lo es Baena y, mundialmente conocido por sus
excelentes aceites, ha querido ser el centro nacional para todos
aquellos que quieran desplazarse y conocer este mundo maravilloso de
cofradías que ha perdurado con el paso de los años defendiendo
productos y platos de cocina española muy particulares.
Sidra asturiana y
cántabra, morcilla de Burgos, aceite de Baena y Jaén, naranjas y
arroces valencianos, cocidos montañeses de Cantabria, cavas y vinos
de Utiel-Requena, fondillones de Alicante, sabadiegos de Noreña,
morteruelo y ajoarriero de Cuenca, anchoas de Santoña, quesos
asturianos y quesucos cántabros, secallona, butifarra y embutidos
catalanes, alubias de La Bañeza, lentejas salmantinas de la Armuña,
jamón de Guijuelo, respigos de Laredo, panes de Castilla, cerezas de
la Sierra de Mágina, polkas de Torrelavega, nabos de Morcín, vinos
de Alvariño, dulces andaluces, embutidos, vinos y cavas catalanes,
queimada gallega, turrones alicantinos, carne morucha charra,
lechazo de Valladolid, aceite leridano de les Garrigues, leche vieja
de la Sierra Sur de Jaén, gazpacho andaluz, salmorejo cordobés,
vinos de la Ribera del Duero y Riojanos, y todo un sinfín de
productos de calidad con marchamo de tradición y legado histórico
que hará de los asistentes tres días inolvidables de degustación
culinaria con sabor ibérico.
Claro está que el
rey de la gastronomía, no va a faltar: El aceite. Ese oro líquido
que griegos, romanos y otras civilizaciones buscaban para aderezar
sus platos y cultivar su salud con este manjar de la mesa
mediterránea, cuya cofradía Amigos del olivo de Baena, regentada por
su presidente D. Manuel Piedrahita Toro, ha ido trabajando para que
las costumbres españolas y sus respectivas cofradías gastronómicas
enseñen en su localidad, el mayor ejemplo de tradición culinaria, a
la antigua usanza y respetando los trucos de nuestras abuelas.
La máxima autoridad
de Baena, el Ilustrísimo Alcalde D. Luis Moreno Castro, está muy
contento y orgulloso de que su villa haya sido elegida para hacer
este VI Encuentro Nacional de Cofradías organizado por la Federación
Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), pues es un
referente muy importante para seguir dando a conocer y promocionar
esta localidad en medio de un mar de olivos, y sobre todo en ese
marco incomparable de amistad que generan las cofradías de las
respectivas regiones españolas en torno a la buena mesa.
Entre los medios de
comunicación que asistirán de las distintas regiones de España
también estará presente Televisión Española con su programa
Agrosfera, dirigido por su Directora General Dª Lourdes Zuriaga, y
la revista ORIGEN, ambos dedicados a la agroalimentación.
El presidente de la
Federación Nacional, D. Carlos Martín Cosme, agradeció la
importancia de apoyar a estas iniciativas y recordó el Acto de los
Premios Nacionales FECOES 2008
en su tercera edición dedicados a la
Artesanía Culinaria, que serán entregados en la tarde
noche del sábado en el Teatro Liceo de Baena, a personas y/o
entidades que merecen recibir este importante galardón por su
trayectoria y trabajos en el mundo agroalimentario español.
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Premios
Nacionales FECOES 2008 tercera edición a la
“Artesanía Culinaria” |
|
Categoría |
Premiado |
CC.AA. |
|
Restaurador nacional |
Restaurante Casa Conrado |
Asturias |
|
Restaurador nacional |
Mesón del Cid |
Castilla y León |
|
Restaurador nacional |
Restaurante La Venta de Castañeda |
Cantabria |
|
Restaurador nacional |
Restaurante La Solana |
Castilla y León |
|
Bodega española |
Bodega Vins del Comptat |
Comunidad Valenciana |
|
Bodega española |
Bodegas Bretón Criadores, S.L. |
Rioja |
|
Agroturismo |
Familia Morejón Borrallo |
Andalucía |
|
Revista Agroalimentaria |
ORIGEN |
Madrid |
|
Industria artesanal agroalimentaria |
Conservas Emilia |
Cantabria |
|
Industria artesanal agroalimentaria |
Quesera Ribera del Záncara, S.L. |
Castilla-LaMancha |
|
Elaboradora artesana |
Dª Dionisia San Martín López |
Cantabria |
|
Elaborador artesano |
Octavio Villa, S.L. |
Principado de Asturias |
|
Iniciativa agroalimentaria |
Románico Esencia |
Cataluña |
|
Nutrición |
D. Francisco Lorenzo Tapia |
Andalucía |
|
Mantenimiento de las costumbres |
Humanitarios de San Martín de Moreda |
Principado de Asturias |
|
Comunicación |
D. Pablo Amate López |
Andalucía |
|
Institución dedicada a la gastronomía |
Xantar (Expourense) |
Galicia |
|
Cofradía gastronómica española |
Cofradía del vino de Rioja |
La Rioja |
|
Premio de Honor |
Ilmo. Sr. D. Luis Moreno Castro |
Andalucia |
Y por último, desde FECOES siempre se recuerda
a HIPOCRATES, padre de la medicina, y en honor a las cofradías
gastronómicas que:
“Singulares Excessus,
Benefacti Saluti Sunt”.
Fuente: FECOES
 |
V Encuentro
Nacional de Cofradías Gastronómicas - Guijuelo, 1 y 2 de
septiembre de 2007
(Album
de Fotos)
|
 |
El
Presidente de FECOES fue entrevistado por el diario
La Nueva España de Asturias
«El vino de
Cangas es original; ahora tiene que llegar a los
mejores sitios de Europa»
«Asturias, con sus sabores únicos, es el modelo de
mantenimiento de la cultura y la tradición popular»
(Ver
noticia)
|
|
El paradigma gastronómico
FECOES hace
honor a la gastronomía, vinos y productos agroalimentarios de
calidad españoles con tradición, pero además acuña la frase del
profesor
Francisco Grande Covián
“El hombre
primero quiso comer para sobrevivir,
luego quiso
comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural.
Ahora,
además, quiere comer salud”.
|
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TE ESPERAMOS EN NOREÑA
Es la Villa más
asturiana de todas las villas según nos citó Vital Aza; la
Capital gastronómica de Asturias según reza el slogan que ya
hicieron popular los que dinamizaban la Noreña de los años
sesenta, y seguimos de actualidad gracias a la simpatía de
nuestras gentes que derrochan hospitalidad y queremos
contagiar esta virtud a cuantos se acaban de incorporar como
vecinos. Noreña es pueblo abierto, también sabemos disfrutar
con nuestras fiestas religiosas o gastronómicas, las vivimos
en la calle y nosotros -los Caballeros de la Orden del
Sabadiego, organizadores del festejo- nos sentiremos
plenamente satisfechos si sabemos contagiar ese regocijo que
forma parte de la idiosincrasia noreñense. ¿Quieres
comprobar cuanto te digo? Pues ahora, ante la fiesta del
Picadillo y del Sabadiego puedes ser testigo de ello. Te
esperamos, serás bienvenido.
Miguel Angel Fuente
Calleja - (artículo:
La verdad de Asturias) |
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Barril siciliano de anchoas en salazón |
Gran
Homenaje a los conserveros italianos de la anchoa en Santoña
(Cantabria)
Más de
treinta descendientes de los conserveros italianos que
llegaron a Santoña a finales del siglo XIX y
principios del XX, fueron distinguidos como cofrades de
honor el sábado 31 de marzo de 2007, por la Cofradía de la
anchoa de Cantabria.
Alioto,
Brambilla, Cefalú, Cusimano, Llanitrapani y otros apellidos
sicilianos y genoveses fueron los primeros que se asentaron
en esta bella localidad para iniciar una industria del
salazón cuyo elemento fundamental, la anchoa, es considerada
la mejor elaborada del mundo.
La
asistencia de la Federación Italiana Circulo Enogastronómico
(FICE), para apoyar el acto, junto con la FECOES, puso de
manifiesto la importancia de este evento y la realidad de un
próximo hermanamiento entre ambas Federaciones nacionales en
el seno del Consejo Europeo de Cofradías. Antonio Roccon,
consigliere de la FICE y gran maestro de la Confraternita
del Radici e Fasioi, dejó constancia en su discurso de las
fuertes y amistosas relaciones que tienen ambas entidades
italiana y española y de la importancia y agradecimiento por
la invitación realizada para asistir a los emblemáticos
actos de la anchoa en Santoña.
El patrón
mayor, D. Victor Simón Ruíz Teja tremendamente emocionado,
junto con todos sus cofrades, hizo gala de un reconocimiento
a aquellos italianos que en el pasado dejaron su impronta y
enseñaron un nuevo modus vivendi a los habitantes
santoñeses.
Entre las
instituciones asistentes, cabe destacar la presencia de D.
Francisco Javier López Marcano, Consejero de Cultura,
Turismo y Deportes, que indicó en su discurso que con este
acto se estrechan los lazos de la historia. |
V Encuentro de Cofradías
Españolas
La Federación Española de Cofradías Vínicas y
Gastronómicas va a organizar el V Encuentro de Cofradías
vínicas y gastronómicas de las regiones de España y la
preparación de la Segunda Edición de los premios nacionales
a la Artesanía Culinaria.
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Con apenas tres años de trabajo, FECOES,
ya ha estrechado lazos de amistad e intercambios
gastronómicos con cofradías de once Comunidades Autónomas
españolas y siete países europeos. El último: HUNGRIA.
La prestigiosa revista Royal Club,
entrevistó al Presidente de FECOES, Carlos Martín Cosme, con
motivo de su visita a Hungria, invitado por cofradías
húngaras, cuya tradición vínica y gastronómica es centenaria
y cuyos vinos Tokaji y Villany, entre otros, se consideran
entre los más apreciados del mundo.
España es un país que está de moda para
otros países europeos y es un importante referente de
gastronomía y organización de eventos promocionando
productos, platos típicos y costumbres. FECOES ha sido un
pilar muy importante en la creación del Consejo Europeo de
Cofradías (CEUCO),
lugar de encuentro, hasta la fecha, de ocho países.
(Artículo
de prensa de la Royal Club e Hungría escrito por Németh
Natalia)
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Dentro del programa de eventos anual de cofradías
pertenecientes a FECOES, y organizado por la Federación
Valenciana de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, figura el
II Encuentro Gastronómico Europeo, entre regiones y/o
países, que se va a realizar con Grecia, en el Club Náutico
de Valencia en el mes de abril de 2007, dentro del programa
de la Copa América, para promocionar productos griegos y de
la Comunidad Valenciana en un marco marítimo mediterráneo de
singular belleza. |
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Cantabria ensalza su gastronomía y productos en el mes de
marzo
-
El Hojaldre de Torrelavega ofreció su
magnífico producto "la polka" en el enclave natural
cántabro de Potes, donde se ganó "el perdón", según la
tradición en el celebre monaterio de Santo Toribio de
Liébana y se degustó un cocido lebaniego y polkas de
Torrelavega.
-
En la segunda quincena se celebrará
el Gran Capítulo de la Cofradía El Zapico y, para
terminar el mes, el 31 de marzo la anchoa de Cantabria
en Santoña prepara un homenaje a aquellos pioneros,
sicilianos la mayoría , que pusieron en valor el
bocarte, su pesca y su industria
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«Qui
ci sono molte acciughe. Ciò è un buon posto. Siamo rimasto»
La memoria italiana de la anchoa, en
conserva
Fuente: El Diario Montañés - Cantabria
http://www.eldiariomontanes.es/prensa/20070305/cantabria/memoria-italiana-anchoa-conserva_20070305.html |
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EL
SABADIEGO DE NOREÑA
Por fin el sabadiego ha cambiado de
definición en la Real Academia Española de la Lengua, ya no
será un embutido hecho con carnes de mala o inferior, tal y
como señala el diccionario de la RAE. Así lo ha confirmado
al presidente de la Orden del Sabadiego, el académico Don
Antonio Mingote Barrachina el pasado sábado, pues fue el
humorista madrileño el encargado de presentar la ficha
correspondiente con los datos de la nueva definición del
embutido ante sus compañero de Academía, en cuya sesión
aprobaron por unanimidad el solicitado cambio.
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Esta vieja pretensión de los Caballeros de
la Orden noreñense, ya comenzó cuando nombraron miembros
honoríficos de la misma a Don Emilio Alarcos y a Don Camilo
José Cela que apoyaban el cambio, posteriormente otro
académico y pregonero en Noreña, el boalés Don Carlos
Bousoño tambien se interesó por el tema, pero finalmente fue
Don Antonio Mingote quien propuso el cambio oficial en el
embutido más carismático del concejo condalino y a quien
incluso pretenden colocar marchamo con I.G.P. (Indicación
Geográfica Protegida) lo que llevaría consigo una mayor
publicidad dentro del programa de promoción alimentaria
conjuntamente con los demás productos asturianos, aunque
esta idea no ha sido muy bien aceptada por los escasos
elaboradores del sabadiego, pues la producción es muy
pequeña y las exigencias para conseguir el citado márchamo
les traería obligaciones que no están dispuestos -en su
mayoría- a aceptar, pero lógicamente eso es cosa de los
propios chacineros.
Desde nuestra Orden del Sabadiego estamos muy satisfechos
con la nueva definición y satisfechos asimismo del
reconocimiento que le ha dado la Real Academia. Son 19 años
los que llevamos defendiendo un producto olvidado y nunca es
tarde para reconocerle los méritos que tiene en el ámbito
culinario y muchas páginas de prensa dedicadas a ensalzarle,
de ahí el agradecimiento a todos los académicos por el nuevo
paso logrado, tal y como se lo he trasmitido al entrañable
Antonio Mingote y a su esposa Dña. Isabel, que siempre
recogió nuestra llamadas y peticiones
Miguel A. Fuente Calleja - Presidente de la Orden del
SabadiegoFuente: Yahoo |
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Oviedo,
28 de Octubre de 2006
La Cofradía Doña Gontrodo, integrada sólo
por mujeres, celebró su puesta de largo en Oviedo con su
primer Gran Capítulo, al que asistieron cofradías de todos
los rincones de España y de nuestra vecina Portugal. Con un
protocolo perfectamente orquestado, esta asociación que
defiende la cultura gastronómica asturiana, realizó un
conjunto de actos en los que premió, entre otras
personalidades al famoso Club de Guisanderas de Asturias y a
la escritora Pilar Sánchez Vicente, creadora del libro "Gontrodo,
la hija de la Luna".
Los actos estuvieron apoyados por el
Ayuntamiento de Oviedo, la Directora de Agroalimentación del
principado de Asturias, Dª Tomasa Arce Bernardo, y el
apadrinamiento de la Federación Nacional de Cofradías,
representada por más de quince asociaciones y por el propio
presidente D. Carlos Martín Cosme que valoró muy
positivamente la creación de esta cofradía de amigas de la
cultura gastronómica asturiana. (ampliar
noticia). |
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2024
-
X Gran Capítulo
de la Cofradía del orujo y vinos de Liébana
Potes, 28 de septiembre de 2024
-
V Gran Capítulo de la Cofradía del
bonito el norte
Colindres, 5 de octubre de 2024
-
III
Gran Capítulo de la Cofradía del tomate y pimiento de
Ampuero
Ampuero, 14 de septiembre de 2024
-
25 Aniversario Cofradía del Hojaldre
de Torrelavega.
17 y 18 de agosto de 2024
-
XVII Capítulo de la Orden de la almeja
de Carril.
Vilagarcia de Arousa, 18/08/2024
-
XVIII Capítulo General Confraria dos
viños de Rías Baixas.
Vilagarcia de Arousa, 17/08/2024
-
Gran Capítulo de la Cofradía del
serenisimo do albariño.Cambados,
3/08/2024
-
XIV Encuentro Nacional de
cofradías enogastronómicas Ponferrada, 31/05 y
1-2/06.2024
-
XX Gran Capítulo Cofradía Amigos del Olivo de Baena
Baena, 4.05.2024
XXVII Gran Capítulo
Cofradía la anchoa de Cantabria
Santoña, 27.04.24
-
40 Gran Capítulo Cofradía queso de Cantabria
Santander, 7.04.2024
- V Gran Capítulo del Círculo de Enófilos
Utiel-Requena. Valencia, 10.02.2024
- VIII Gran Capítulo de Doña Gontrodo,
Oviedo, 10.02.2024
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NOTA
DE PRENSA y Premios Nacionales FECOES 2009 a la
Artesanía Culinaria