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Ponte cómodo y disfruta de las actividades de las cofradías enogastronómicas españolas

 

Capítulos y eventos 2024

III Gran Capítulo de la Cofradía del tomate y pimiento de Ampuero    

Ampuero, 14 de septiembre de 2024

V Gran Capítulo de la Cofradía del bonito el norte - inscripción    

Colindres, 5 de octubre de 2024

X Gran Capítulo de la Cofradía del orujo y vinos de Liébana 

Potes, 28 de septiembre de 2024

XX Gran Capítulo de la Cofradía del vino de Cangas 

Cangas del Narcea, 11 y 12 de octubre de 2024

VI Gran Capítulo de la Cofradía de la nécora de Noja 

Noja, 12 de octubre de 2024

Gran Capítulo de la Cofradía do Centolo Larpeiro de O Grove

O Grove, 22 - 24 de noviembre de 2024

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XXI Congreso europeo del Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques - CEUCO

El Pireo (Grecia) - 8,9,10 de noviembre de 2024

Programa - Formulario 

 

Programa e Inscripción al Congreso de CEUCO

Programa - Formulario 

 


Premios Nacionales “FECOES 2024 - Artesanía Culinaria”

 Undécima Edición – Ponferrada (León), 1 de junio de 2024

Premio - Categoría

Premiado

Mejor Marca Agroalimentaria Comarcal 2024

Alimentos de Calidad del Bierzo, A.I.E. - León

Mejor Restaurante Nacional 2024

Restaurante Los Toreros – Tordesillas - Valladolid

Mejor Empresa Artesana Tradicional 2024

Conservas La Machina de Santoña - Cantabria

Mejor Entidad Nacional de Promoción de Productos Agroalimentarios 2024

PROAVA – Comunidad Valenciana

Mejor Quesería Española 2024

Quesería La Dicha Marbana - Vezdemarbán - Zamora

Mejor Quesería Española 2024

Granja Queseria Cudaña - Cantabria

Mejor Pastelería Nacional 2024

Pastelería San Rafael - Córdoba

Mejor Industria Tradicional de Embutidos 2024

Embutidos Pajariel - El Bierzo - León

Mejor Bodega Española 2024

Bodegas La Verdea - D.O.P. Cangas - Asturias

Mejor Enólogo Nacional 2024

D. Pablo Ossorio González

Mejor Divulgador de Gastronomía Española 2024

D. Sergio Fernández Luque

Mejor Cofradía Histórico Gastronómica 2024

Cofradía del Real Botillo del Bierzo - León

Mejor Cofradía Gastronómica Española 2024

Cofradía del Bonito del Norte - Cantabria

Distinción de Honor 2024

Excelentísimo Alcalde del Ayuntamiento de Ponferrada  - D. Marco Antonio Morala López

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 


 

XIV Encuentro Nacional de cofradías vínicas y gastronómicas

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Premios Nacionales

 "Artesanía Culinaria"

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Ponferrada - El Bierzo (León)

31 de mayo, 1 y 2 de junio de 2024

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Programa e Inscripción 

formato pdf

fecha límite: 24.05.2024

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Convocatoria de Asamblea General 2024


La ONCE dedicó su cupón del jueves 25 de abril al XXVII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. Cinco millones de cupones difundirán la imagen de esta cofradía.
La Cofradía de la Anchoa de Cantabria se creó el 5 de abril de 1998. Sus miembros se unieron para dar a conocer la anchoa y exaltar su elaboración como producto de calidad artesanal y sus formas de consumo.



Miembro del Conseil Européen

 des Confréries Oenogastronomiques (CEUCO)


Asamblea General de FECOES 2023



La Cofradía del Bonito del Norte, de Colindres, ha celebrado su Gran Capítulo, el IV.


 


 

2022 COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO HDL - Premios a la salud, el deporte y los valores

 


GUIJUELO 2022

La localidad salmantina de Guijuelo celebró tras el paréntesis epidemiológico sus XXXVI jornadas de la Matanza Típica, fiesta declarada de Interés Turístico de Castilla y León, organizadas por el creador de las mismas Chus Merino con el ponderable apoyo del Ayuntamiento local con su alcalde Roberto Martín al frente y con la concejala de Turismo Sandra Méndez pendiente de todos y de que todas las cosas saliesen tal y como tenían previstas.
Las jornadas se desarrollaron a lo largo de febrerillo el loco, que hizo honor a su refrán y los diferentes sábados se desarrollaron con entrega de los títulos de Matanceros Mayores, figuras de alcance nacional como Cayetano Martínez de Irujo, Conde de Salvatierra, o Gil Martínez Soto, creador de las jornadas matanceras de El Burgo de Osma; periodistas como Víctor Soria de TV 8 DE Salamanca, el cocinero Koldo Royo; populares como Manuel Díaz "El Cordobés" o el actor Carlos Trancho, sin olvidarnos de Alvaro Palacios de Alfaro en La Rioja, considerado como uno de los mejores enólogos del mundo.

El sábado último se dedicó la jornada de clausura a las Cofradías Gastronómicas de FECOES ejerciendo de maestro de ceremonias el periodista de R.N.E. Carlos Santos y hubo representación de Cantabria, Galicia, Asturias, Madrid y varias de Portugal que consideran esta cita guijuelense imprescindible en el recorrido nacional que se desarrolla todos los años.

Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja

   


REVISTA DEL 25 ANIVERSARIO DE LA COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO HDL

El 24 de noviembre de 2021 se han cumplido 25 años de la fundación de la Cofradía del Colesterol Bueno, HDL, por un grupo de avilesinos preocupados por el fomento de los buenos hábitos alimenticios y estilos de vida saludables. Aquella iniciativa nos ha traído hasta aquí y, hoy, podemos decir con orgullo que por nuestro programa de Desayunos Cardiosaludables, iniciado en el año 1999 han pasado un total de 35.000 escolares de centros de enseñanza públicos y privados. ++seguir leyendo

 

Cofradía del Colesterol Bueno H.D.L. - Desayunos cardiosaludables  

Avilés, 6 y 7 de noviembre de 2021

El 23 de octubre se celebró el Gran Capítulo de la Cofradía del

 colesterol bueno HDL 


    El 3 de julio la Cofradía del Queso de Cantabria celebró un Capítulo Extraordinario

Tercera Feria del queso de Cantabria
Se clausuró la Tercera Feria del queso de Cantabria que tuvo lugar en Santander, los días 6, 7 y 8 de agosto de 2021, que organiza todos los años la Cofradía del queso de Cantabria con varias instituciones de la provincia para dar a conocer mediante degustación y venta a los visitantes que desean conocer los célebres quesos cántabros.
Este año tuvo un especial invitado en la presentación, el Alcalde de Madrid, José Luís Martínez-Almeida, que junto con el Gran Maestre, Miguel Ángel Díaz, y su secretario, la Alcaldesa de Santander y un Consejero y el Presidente de Cantabria inauguraron la Feria que ya cumple tres años de antigüedad.

Revista de la Orden de Caballeros del Sabadiego de Noreña - Año 2020 - 2021 

Miguel Ángel Fuente Calleja


22 de abril de 2021. La “Cofradía del Colesterol Bueno HDL” premiada por la Sociedad Española de

Dietética y Ciencias de la Alimentación. +seguir leyendo


La Cofradía del Colesterol bueno dona al Instituto Carreño Miranda 50 libros de Pedro Menéndez +seguir leyendo

Fuente: Diario La Nueva España


Articulo del XXX Aniversario de la Cofradía del puchero canario de las siete carnes

      Miguel Ángel Fuente Calleja

EN HONOR DE "EL GARBANCERO" Restorán: El Padrino, a las 13:00 horas.
Querido cofrade: Se cumple un siglo desde que don Benito Pérez Galdós, 1843-1920, se fue, y se hace bueno dedicarle este capítulo de 2020; además nuestro paisano adoraba el Puchero Canario. En esta histórica ocasión acudirá desde Asturias la Orden del Sabadiego por primera vez, solo se libarán vinos canarios y será en reconocimiento a la dinámica Cofradía de los Vinos de Canarias, que asistirá para la ocasión, además de otras peninsulares representativas de Madrid, Noreña y Portugal...
+seguir leyendo


Valencia, 27 de marzo de 2020
Juntos, lo conseguiremos…
Queridos amigos,
Estamos viviendo unos momentos extremadamente duros, tanto en el ámbito internacional como muy especialmente en nuestro país, debido a la pandemia por el coronavirus COVID-19. Ninguno de nosotros había vivido hasta el momento una situación semejante. Una circunstancia muy especial para la que de ninguna manera podíamos estar preparados, pero que todos esperamos que sea transitorio y pase en el menor tiempo posible, después del cuál saldremos reforzados, aunque nos cueste tiempo.
Por todo ello, quiero transmitir a las Cofradías de FECOES, mi especial ánimo y fuerza para estos momentos tan tristes y duros para todos.
Somos también plenamente conscientes del dolor y desorientación que causa esta situación que nos ha generado a todos una brutal incertidumbre, pero ahora es el momento de resistir juntos porque sólo de esta manera superaremos con fuerza este periodo que nos queda, hasta que las Autoridades den por terminado este mal sueño.
Es en estos momentos, cuando las Cofradías enogastronómicas debemos de estar más unidas y ayudar a nuestros familiares, amigos y personas de nuestro entorno que nos necesitan, y fortalecernos entre todos nosotros en esta magnífica nación que tenemos.
Saldremos, sin duda, con más amor y confraternización entre todos nosotros.
Juntos, lo conseguiremos…
Un cordial abrazo
Carlos Martín Cosme
Presidente


CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Cofradía del Colesterol Bueno HDL ha firmado un convenio de colaboración con la “Fundación Deporte Avilés “ FUNDAVI, el acto tuvo lugar en el salón de recepciones del Ayuntamiento de Avilés y contó con la presencia de la concejala de Juventud y Deporte Nuria Delmiro Santana. Por parte de FUNDAVI firmó su presidente Aladino Pandiella y por parte de nuestra Cofradía su presidente Sabino González   +seguir leyendo


El Menú del Adelantado llegó a Madrid (fuente: La Nueva España - Avilés)

Una de las grandes protagonistas fue la Cofradía del colesterol bueno de Avilés que han puesto en valor

 un menú de hace 500 años dedicado al avilesino Pedro Menéndez.


Revista de la Orden de Caballeros del Sabadiego de Noreña - Año 2019


Valencia 7 de marzo de 2019

Asunto: Información sobre el Encuentro nacional de Aspe (Alicante) en abril 2019
Estimados amigos,
Debido a que no está terminado el programa del Encuentro nacional en Aspe 2019 por la parte que le corresponde al área de protocolo del Ayuntamiento de esta localidad, le hemos comunicado que lo trasladamos a otra fecha más adelante al quedar muy poco tiempo para la preparación de las tareas propias de organización de este tipo de eventos, y poder enviar el programa a las cofradías con la antelación suficiente para que sea siempre un éxito por ambas partes.
Os tendremos informados al respecto con los avances que se produzcan.
FECOES


MENU DEL ADELANTADO

La Cofradía del Colesterol Bueno HDL, ha elaborado el "Menú del Adelantado" para conmemorar el 500 aniversario del nacimiento del insigne marino Pedro Menéndez de Avilés. Este gran marino gozaba de una inmejorable reputación dirigiendo parte de la marina española. Tal es así que Felipe II, hijo del emperador Carlos V, siguió confiando plenamente en él, distinguiéndole con el cargo de Capitán General de las flotas de Indias,  + seguir leyendo


Día mundial del corazón - Actividades de de la Cofradía del colesterol bueno


Programa del Congreso de CEUCO (Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques)

19-20-21 Octubre de 2018


LA “COFRADÍA DEL COLESTEROL BUENO H.D.L.” SE UNE A CARDIOALIANZA

La Asamblea General anual de “Cardioalianza” celebrada lunes día 7 de mayo de 2018 en Madrid, ha acordado aprobar

por unanimidad la incorporación de la “Cofradía del Colesterol Bueno HDL” a dicha federación... + seguir leyendo 



NOTA DE PRENSA

FECOES - XIII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas

“Los fogones imperiales en las rutas europeas de Carlos V”

Los días 25, 26 y 27 de mayo de 2018 se celebrará el XIII Encuentro Nacional de cofradías vínicas y gastronómicas en la emblemática ciudad de Tordesillas (Valladolid), una de las más importantes capitales de turismo de Castilla-León, donde se degustarán algunos de los mejores productos de esta Comunidad y se ofrecerá a los más de 200 participantes platos gastronómicos de esta tierra ... + seguir leyendo 


FECOES              

XIII Encuentro Nacional de Cofradías vínicas y gastronómicas
Premios nacionales FECOES "Artesanía Culinaria 2018"
Tordesillas (Valladolid), 25-26-27 de mayo de 2018

 

"Los fogones imperiales en la ruta europea de Carlos V"

Dicen que ..... la figura de Carlos V está estrechamente ligada a Tordesillas. Primogénito de la Reina Juana I de Castilla, visitó la localidad en al menos doce ocasiones. Su primera visita se produce en 1517, nada más llegar a España con el fin de obtener el apoyo de su madre en el gobierno del reino.
En el año 2017 se cumplieron 500 años desde que Carlos V desembarcara en Tazones, con dirección a Tordesillas a reunirse con su madre, la Reina Juana I, llegando a la villa el 4 de noviembre de 1517 y con un único objetivo, obtener el apoyo de su madre para heredar la corona de Castilla y así unificar el gobierno de las dos coronas del actual territorio nacional....

Programa


Premios Porcófilos 2018

Noreña, 16 de marzo de 2018

Hoy viernes se han entregado los Premios Porcófilos correspondientes al 2018 en el transcurso de un menú matancero en el restaurante LA FERRADA de la asturiana Noreña. Los concedidos a Don Alfonso Ussía y a Don José Gómez "JOSELITO" que se sumarán a los que ya lo poseen, los periodistas Carlos Maribona, Ramón Sánchez-Ocaña y Oscar Campillo; Gil Martínez Soto Matancero de Burgo de Osma; el P. Angel rector de la parroquia de San Antón, el mesonero segoviano José Maria Ruiz o el matancero Jesús Merino de Guijuelo.

Son ya VIII ediciones y cada año alcanza más repercusión por el nivel de los premiados.
Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja


Cofradía del Oricio, porque el oricio es pura Mar
 

En los últimos años están proliferando por medio mundo las cofradías gastronómicas, siguiendo la estela de la francesa de Sant Etiénne, que fue creada en el s. XIV para rendir culto al vino y que está considerada la primera de todas ellas. Son un homenaje al placer de degustar un producto específico, a poder ser de alta calidad o bien para rescatar algún producto en trance de desaparición, ... + seguir leyendo

Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja


LOS COCIDOS CON MOSCANCIA

Noreña (Asturias), 1 al 5 de noviembre de 2017

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Un año más nos estamos acercando a las fechas donde se celebran las jornadas del Cocido con Moscancia, del que disfrutamos en la Villa Condal de Noreña, cocido que forma parte de simbólica asociación de Los Cocidos del Camino a Santiago junto a Lalín, Potes, Ruente, Reinosa, Valencia de Don Juan, Portomarin, Pola de Gordón, y que pronto se sumarán muchos cocidos más, cada uno a su estilo, porque es el plato nacional que diría Luis Antonio de Vega. Si te puedes acercar a Noreña en esas fechas, serás o seréis bien recibidos.

Miguel Angel Fuente Calleja


En recuerdo de Armando Álvarez Palacio, UN OVETENSE EJEMPLAR

Oviedo, 21 de junio de 2017
Así lo acaba de ratificar el Alcalde de Oviedo, Don Wenceslao López tras descubrir la placa en recuerdo de este personaje que lo fue todo en Oviedo. Copropietario de la primera "boutique" masculina en la capital del Principado de Asturias, o sea que marcó estilo, pero no sólo en el vestir, también lo hizo promocionando el deporte como portero del equipo chocolatero del Cibeles donde llegó a ser entrenador y presidente en la época en que tan modesto equipo consiguió el Campeonato de Europa. ...+
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Noticias del XII Encuentro nacional en Castellón:

Más de doscientas cincuenta personas procedentes de las distintas cofradías enogastronómicas españolas participaron en este XII Encuentro Nacional que se realizó en la ciudad levantina de Castellón los días 26 a 28 de mayo, donde se degustaron una variedad considerable de arroces característicos de esta provincia mediterránea y se expusieron más de cien productos gastronómicos de las distintas regiones participantes.

Con un apoyo especial del Ayuntamiento de esta localidad al que hizo acto de presencia su Alcaldesa, Amparo Marco Gual, al que también asistió el Secretario Autonómico de Turismo de la Comunidad Valenciana, Francesc Colomer Sánchez, se pusieron en valor la importancia de las diferentes formas de entender la gastronomía nacional y la fuerza que nuestro país tiene en este área económica, fruto de la herencia de nuestros antepasados y de una evolución ascendente y cualificada que permite aumentar el turismo que busca los sabores de la buena cocina local y costumbrista.

Una vez más FECOES, con la colaboración de la Confraria de l'arròs y la taronja, se ha visto reforzada y apoyada por las Instituciones que apuestan por Entidades que defienden la promoción de las diferentes culturas gastronómicas.

La importancia de los premios entregados "Artesanía Culinaria 2017" en su novena edición fue constatada por el nivel de los mismos, en los que no podía faltar, desde los productos artesanales, hasta los medios de comunicación. Un Acto conducido por Carlos Martín,  Presidente de FECOES junto con el célebre presentador de RNE, José Antonio García -ciudadano García-, que dinamizaron la entrega de los mismos en los que no pudo faltar el otorgado al programa España Directo de TVE-1 así como al realizador Miguel Porcel del programa Agrosfera TVE-2. Ambos emitieron un resumen muy importante en prime time de este Encuentro nacional.

Para cerrar, un emotivo homenaje a nuestro amigo Armando Álvarez Palacio que nos dejó en enero de este año y un especial agradecimiento al país invitado, Italia, con una delegación dirigida por el Vicepresidente del Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas (CEUCO), Alessandro Salarolo, que ofreció a los participantes una pasta Avesani especial, propia de su país.

El próximo año, ya tenemos cita. Será en la ciudad castellana de:

TORDESILLAS 2018 (Valladolid).

Allí os esperamos de nuevo...

FECOES


NOTA DE PRENSA (XII Encuentro Nacional en Castellón) 

Castellón, 26-27-28 de mayo 2017

Premios Nacionales “FECOES 2017 - Artesanía Culinaria” - Novena Edición - Castellón, 27 de mayo de 2017

Premio - Categoría

Premiado

CC.AA.

Mejor Chef Nacional 2017

D. Miguel Barrera Barrachina

Comunidad Valenciana

Mejor Bodega-Destilería Artesana 2017

Bodegas Picos de Cabariezo

Cantabria

Mejor Pastelería Artesana Tradicional 2017

Pastelería y Dulces Galicia - Tordesillas

Castilla y León

Mejor Productor Artesano Tradicional 2017

Conservas Catalina - Santoña

Cantabria

Mejor Restaurante Nacional 2017

Restaurante Daluan - Morella

Comunidad Valenciana

Mejor Restaurante Nacional 2017

Restaurante Alzacaba de las Torres - Córdoba

Andalucía

Mejor iniciativa de comunicación gastronómica 2017

El Periódico Mediterráneo - Castellón

Comunidad Valenciana

Mejor Industria Tradicional del aceite 2017

Olivarera Ntra. Sra. de Guadalupe S.C.A. – Baena (Córdoba)

Andalucía

Mejor Realizador de Programas de divulgación de la cultura y agroalimentación nacional 2017

D. Miguel Porcel Jiménez

Madrid

Mejor Bodega Nacional 2017

Bodegas Latorre Agrovinícola, S.A.

Comunidad Valenciana

Mejor Industria Láctea Tradicional 2017

Central Lechera Asturiana - CAPSA

Asturias

Mejor Institución promotora de gastronomía y turismo 2017

Agència Valenciana del Turisme

Comunidad Valenciana

Cofradía Gastronómica 2017

Cofradía del Colesterol Bueno HDL

Asturias

Mejor Programa de divulgación de la

cultura y gastronomía nacional 2017

RTVE -  Programa: ESPAÑA DIRECTO

Madrid

Embajador de la gastronomía española 2017

D. José Antonio García Muñoz – ciudadano García

Madrid

Distinción de Honor 2017

Excelentísima Alcaldesa del Ayuntamiento de Castellón Dª Amparo Marco Gual

Castellón

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


CEUCO - Próximo XV Congreso europeo de cofradías enogastronómicas: Córdoba, 24-25-26 de noviembre de 2017


XII Encuentro Nacional de

 cofradías enogastronómicas

Castellón, 26-27-28 de mayo 2017

La Federación Nacional junto con el Excelentísimo Ayuntamiento de Castellón y en colaboración con la Cofradía de l'arròs i la taronja, organiza el último fin de semana de mayo el XII Encuentro Nacional de cofradías enogastronómicas en esta ciudad del Mediterráneo al que se espera una gran afluencia de participantes.

 

Con el título "Castellón, capital gastronómica del arroz" se dará a conocer la cocina y turismo de esta localidad costera y productos de su provincia, a la vez que se disfrutará de unos días de cultura e historia en el levante español. Durante el Encuentro se entregarán los célebres premios nacionales "FECOES Artesanía Culinaria 2017" en su novena edición.

Programa  de Actos


La Cofradía del Colesterol Bueno HDL inicia en la Torre del Niemeyer la temporada de

Desayunos Cardiosaludables 2017

Adiós a la bollería a cambio de aceite y fruta

Llegaron con hambre y no dejaron ni las migas, pero lo mejor para La Cofradía del Colesterol Bueno HDL fue el interés de los alumnos del colegio de Sabugo, que no sólo inauguraron el primero de los desayunos cardiosaludables organizados por la entidad en el presente curso escolar sino que además se mostraron muy participativos... + seguir leyendo 


Hermanamiento de Cofradías gastronómicas en Cantabria

Las cofradías gastronómicas de la Anchoa de Cantabria, de Santoña, y la del Respigo de Laredo llevaron a cabo un ‘Encuentro ballenil’ para sellar su hermanamiento, en recuerdo a la tradicional disputa de quién se comió la ballena ....+ seguir leyendo

Artículo de Andrés Alonso


Encuentro en Fontibre:

Es un lugar histórico sin duda alguna allí donde nace el Rio Ebro, cuyas aguas surgen bajo las rocas dispuestas a atravesar toda España hasta llegar al "Mare Nostrum". Bajo esa idea, y en el restaurante Fuentebro, desde cuya antojana se ven surtir las aguas, un grupo de amigos se reunían periódicamente para defender la cocina tradicional de la comarca campurriana, hasta dar forma a la cofradía gastronómica que precisamente lleva por nombre "Nacimiento del Rio Ebro". + seguir leyendo

Artículo de Miguel Ángel Fuente Calleja


VIDA SANA

25 de junio de 2016 - La Cofradía del Colesterol bueno de Avilés tiñó de naranja el Niemeyer...  ver programa y fotos 


                           2016 - Revista de la Orden de Caballeros del sabadiego de Noreña


Porcófilos 2016

En la villa asturiana de Noreña continúan ensalzando al animal totémico de su pueblo: al cerdo. No se conforman con tener el mayor número de fabricantes de chacinas en el municipio más diminuto del Principado que solamente cuenta con 6 km. cuadrados de extensión; el dedicar un monumento en bronce y a tamaño natural al animal que "se cura después de muerto"; el nombrar todos los años Chacinero o Chacinera Mayor del concejo y, ahora, desde hace cinco ediciones nombran Porcófilos de Honor a diferentes personas que acreditan su fidelidad a tan emblemático animal, al mejor amigo del hombre que todo lo da a cambio de nada... + (seguir leyendo...)


2016 Junta Directiva de la cofradía de la anchoa de Cantabria


VII Concurso mundial de casadielles - San Antón, 17 de enero de 2016 - La Foz de Morcín (Asturias)

La casadiella es un dulce típico asturiano. Se trata de una especie de empanadilla frita elaborada con una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla de nueces o avellanas, azúcar y anís. También se pueden elaborar con masa de hojaldre, haciéndose en el horno. Al servir se espolvorea su superficie de azúcar. Se suele servir como postre ...+


La Cofradía del Colesterol Bueno HDL distinguida en los

Premios de la Voz de Avilés 2015 

Avilés, 1 de diciembre de 2015

Con el “Asturias patria querida” interpretado al clarinete por el trío Orbón se cerró el martes día 1 de diciembre la gala de entrega de los Premios LA VOZ DE AVILÉS que, por decimosegundo año consecutivo, volvió a reunir en el auditorio de la Casa municipal de Cultura a cuatro ejemplos de excelencia y trabajo. La Autoridad Portuaria de Avilés, que toma el testigo del trabajo que hace cien años inició la Junta de Obras y Servicios del puerto; el investigador Carlos López Otín; la Cofradía del Colesterol Bueno HDL y el Club Deportivo Quirinal,..


La Cofradía del Colesterol Bueno HDL - Premios “HDL 2015”

Desayuno Olímpico español

La Cofradía con motivo de la celebración de los premios “HDL 2015” organizó, en colaboración con la Comisión de Nutrición y Hábitos Saludables en el Deporte del Comité Olímpico Español, un desayuno olímpico en el que participaron 100 escolares de los Colegios San Fernando, San Nicolás de Bari y Sabugo con los olímpicos españoles Ángela Pumariega y Ramón Gallego....


Nota de Prensa del XI Encuentro Nacional - Requena 17-19 de abril de 2015


Premios Nacionales “FECOES 2015 - Artesanía Culinaria” - Octava Edición - Requena, 18 de abril de 2015

Categoría

Premiado

Comunidad Autónoma

Mejor Industria Agroalimentaria 2015

Salycop, S.L.

Madrid

Mejor Destilería Artesana 2015

Orujera Mariano Camacho

Cantabria

Mejor Institución Agroalimentaria 2015

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida “Embutido de Requena”

Comunidad

Valenciana

Mejor Fiesta Gastronómica 2015

Xornadas Gastronómicas de Exaltación da Centola - O Grove

Galicia

Mejor Elaborador Tradicional de Aceite 2015

Sucesores de Hermanos López, S.A.

Andalucía

Mejor Restaurante 2015

Restaurante Barbacoa La Amistad

Castilla y León

Mejor Bodega 2015

Bodegas Coviñas, Cooperativa Valenciana

Comunidad Valenciana

Mejor Cocinero 2015

D. Sergio Fernández Luque

Madrid

Mejor Elaborador Artesano de Sal 2015

Gabela de Sal

Andalucía

Mejor Elaborador Tradicional de Sidra  2015

Sidra El Gaitero

Asturias

Mejor Iniciativa Gastronómica  2015

Ruta del Sabor de Castellón

Comunidad Valenciana

Cofradía Gastronómica 2015

Cofradía de Amigos del Olivo de Baena

Andalucía

Distinción de Honor 2015 Ilustrísimo Alcalde del Ayuntamiento de Requena D. Javier Berasaluce Ramos

Requena

Embajadores de la gastronomía española 2015

D. Manuel Giménez Cuevas

D. Jose Ruiz Martín

D. Renato Zuin

 

España


XI Encuentro Nacional de cofradías enogastronómicas

Requena (Valencia), 17,18 y 19 de abril de 2015

La célebre revista de gastronomía "El Rincón del Sibarita" habla del Encuentro Nacional 

Requena es una ciudad histórica conocida por sus vinos, no en vano, tiene más de 120 bodegas en la comarca. Y también es conocida por sus deliciosos cavas, más de treinta bodegas elaboradoras, sin olvidar sus embutidos ancestrales y su gastronomía tradicional de la Valencia castellana.
Como en anteriores Encuentros, está previsto la entrega de los célebres Premios Nacionales "FECOES-2015 Artesanía Culinaria", en su Octava Edición, que se llevarán a cabo en la iglesia gótico-medieval de Santa María construida en el siglo XV. Un lugar de glamour e historia que nos dejará muy buenos recuerdos a todos. (Ver Programa).

Convocatoria de Asamblea General de FECOES - Requena, 17 de abril de 2015


Noreña: Premios Porcófilos 2015


Crónica: La Cofradía Doña Gontrodo celebró el encuentro del mes de Febrero, en el Restaurante Carulo


Cofradía del Queso de Cantabria

El Consejo Magistral de la Cofradía del Queso de Cantabria convoca a su III Concurso de Relatos Cortos de Gastronomía en los que el QUESO SEA PROTAGONISTA - Memorial D. Manuel Arroyo” Patrocinio: CAFES DEL DROMEDARIO - Asesoramiento: Sociedad Cántabra de Escritores

Fecha límite 28 de febrero de 2015. Bases  


SAN ANTON, Sábado 17 de enero de 2015 (La Foz de Morcín - Asturias)

Concurso mundial de casadielles

Tres importantes premios dedicados al famoso dulce asturiano : casadielles. 

Con la colaboración de los amigos de los Nabos de la Foz de Morcín, Vinos del monasterio de Corias, Gremio de artesanos confiteros de Asturias, Ayuntamiento de Morcín y Caja Rural.


Rotulación de la calleja del salmorejo cordobés - Córdoba, 10 de diciembre de 2014


MÁXIMO GALARDON EN LOS “ITQI” PARA ANCHOAS CODESA!! - Cofrades de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria

CODESA RECIBE EN BRUSELAS LAS “3 ESTRELLAS”  EN LOS PREMIOS DE ALIMENTACIÓN ITQI - “SUPERIOR TASTE AWARD” DESARROLLADO POR MÁS DE 120 SUMILLERES Y CHEFS INTERNACIONALES CON ESTRELLAS MICHELIN.

Estos premios Internacionales se pueden considerar equivalentes a las estrellas “Michelin” de los alimentos. Al igual que la famosa guía, iTQi no organiza una competición, si no que recompensa a los productos por sus propios méritos. Solamente los productos que obtienen una puntuación superior al 70%, reciben un «Superior Taste Award» con una, dos o tres estrellas, en este caso, CODESA recibió el máximo galardón de 3 estrellas por sus anchoas del Cantábrico “CODESA-SERIE LIMITADA” elaboradas en Laredo-Cantabria, obteniendo la puntuación máxima en cata “Sabor excepcional”. ...+


Revista 2014 de la Orden de Caballeros del Sabadiego de Noreña (Asturias)


V ANIVERSARIO DE LA COFRADÍA GASTRONÓMICA EL SALMOREJO CORDOBÉS

Presentación del libro "El salmorejo cordobés en la cocina creativa" -

Córdoba, 13 de febrero de 2014 a las 13,00 h. en el Mercado Victoria (Paseo de La Victoria s/n)  

El artista y Cofrade de Honor, Ginés Liébana, ha homenajeado a la cofradía con un dibujo inspirado en los diferentes ingredientes que forman parte de este plato. La obra, que se convertirá en la imagen de los actos diseñados para celebrar esta señalada fecha, quedará plasmada en un sello conmemorativo emitido por Correos en colaboración con la Real Casa de la Moneda (Fábrica Nacional de Moneda y Timbre). Liébana, polifacético artista, jienense y cordobés de adopción, elaboró otros tres dibujos previos antes de elaborar el bodegón final .. +ampliar información+ 


LA COFRADÍA DEL COLESTEROL Y EL AYUNTAMIENTO DE AVILÉS IMPULSAN DOS PROYECTOS DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN TODOS LOS CENTROS PÚBLICOS DEL MUNICIPIO

Entre 25 y 30 alumnos del Instituto de La Magdalena participarán durante todo el año en la iniciativa de desayunos cardiosaludables que, por primera vez, llegará a los centros de enseñanza secundaria de la ciudad. El proyecto se presentó ayer junto con otras dos iniciativas de educación para la salud impulsadas por la Cofradía del Colesterol con el apoyo de la concejalía de Bienestar Social y Educación del Ayuntamiento de Avilés. +ampliar información+ 


La Cofradía gastronómica y cultural del cordero segureño ingreso en FECOES Enhorabuena!

La Cofradía gastronómica y cultural del cordero segureño ha iniciado su andadura en el bonito pueblo granadino de Huéscar. Una raza española de ganado ovino adaptada a la vida en las Sierras de Segura y de La Sagra y las zonas altas de la ribera del río Segura. La distribución de esta raza en la península ibérica se circunscribe a las provincias de Granada, Murcia, Albacete, Jaén y Almería, tomando el título de segureña en 1978 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que reúne a las variedades de blanca, rubisca y mora.
El presidente y fundador, D. Manuel Giménez Cuevas, presentador de TV, ha puesto en marcha esta Asociación, sin ánimo de lucro, para potenciar todo lo concerniente a la gastronomía de este cordero y valorizar el territorio donde se ubica, desde el punto de vista cultural e histórico en esta comarca del interior andaluz, con el fin de aumentar igualmente su turismo.


La Federación Nacional de Asociaciones de Radio y Televisión entregó el premio de Gastronomía a la Orden del Sabadiego de Noreña en la gala de su XLI edición -  Enhorabuena! 

La Orden de Caballeros del Sabadiego de Noreña recibió el premio Antena de Oro en el apartado de Gastronomía por su labor realizada a lo largo de más de veinticinco años concedido por la prestigiosa Federación de Asociaciones de Radio y Televisión en su XLI edición, en la que fueron igualmente galardonados importantes personalidades del mundo de la comunicación, entre otros: Pepa Bueno de la cadena SER, Ernesto Sáenz de Buruaga de la cadena COPE, María José Peláez de EsRadio, Enrique Cerezo presidente del club Atlético de Madrid, Arturo Vals de Antena3 TV, Alfonso Nasarre director de RNE, y el presentador Jesús Hermida, los actores Rodolfo Sancho y Michelle Jenner por la serie “Isabel” de TVE, y un etcétera de celebrities que asistieron al Casino de Aranjuez en la Gala del 16 de noviembre de 2013. ... +ampliar información+


LA COFRADÍA DEL CHOSCO DE TINEO INGRESÓ EN FECOES - Bienvenidos! 

El Chosco de Tineo es un embutido cárnico elaborado con cortes selectos de carne de porcino, de la cabecera de lomo y lengua adobados con sal, pimentón y ajo que introducidos en el ciego del cerdo le da su forma característica. Por supuesto está ahumado y curado-crudo.. Su elaboración se ubica en la zona occidental del Principado de Asturias (España), entre las Comunidades Autónomas de Cantabria, Castilla y León y Galicia y comprende los municipios de Allande, Belmonte de Miranda, Cangas del Narcea, Salas, Somiedo, Tineo, Valdés y Villayón. Y su cofradía tiene su sede en Tineo. Estrenan su Primer Gran Capítulo el día 14 de julio, coincidiendo con el Festival del Chosco Asturalimentaria 2013.



XI Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas

 Conseil Européen des Confréries Enogastronomiques (CEUCO)

Pécs (Hungría), 28-29-30 de junio de 2013

 


La "Cofradía del Oriciu" y el CIFP de Hostelería y Tursimo de Gijón, convocan el "CONCURSO DEL ORICIU", en el que podrán participar alumnos del Principado de Asturias matriculados en los Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y en los de Grado Superior de Dirección de Cocina. Ampliar información en: http://web.educastur.princast.es/ies/hosteler/web/index.php?tem1=not&id=159


X Encuentro Nacional

Córdoba, 16 a 18 de noviembre de 2012

NOTA DE PRENSA (El Día de Córdoba)

Las cofradías enogastronómicas. Un potencial de futuro.

Con este título fue organizado por FECOES, la Cofradía del Salmorejo cordobés, el mayor Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas en esta bella ciudad, cumbre multicultural  y patrimonio universal, donde la gastronomía histórica fue el referente de saberes y sabores españoles con la impronta esencial cordobesa y el sabor típico andaluz. El Encuentro, con más de 350 participantes, contó con el apoyo de la Presidenta de la Diputación y el Alcalde del Ayuntamiento de Córdoba, el Rector de la Universidad de Córdoba y el Presidente de la Real Academia de Gastronomía con su presidente D. Rafael Ansón Oliart.

Todo un éxito nacional que FECOES culminó con los prestigiosos premios a la Artesanía Culinaria en su Séptima Edición.


Premios Nacionales FECOES 2012 séptima edición a la “Artesanía Culinaria”

Córdoba, 17 de noviembre de 2012 (Auditorio de la Universidad)

Categoría

Premiado

CC.AA.

Industria agroalimentaria

COVAP

Andalucía

Destilería Artesana

Licores y Orujos de Potes - Diosanjana

Cantabria

Establecimiento tradicional

Confitería Camilo de Blas

Asturias

Cava tradicional

Cava Agustí Torelló Mata

Cataluña

Bodega Nacional

Bodegas y Viñedos Lleiroso, S.A.

Castilla-León

Bodega Nacional

Bodegas Bocopa

Comunidad Valenciana

Prensa gastronómica especializada

Rincón del Sibarita

Cataluña

Institución agroalimentaria

Denominación de Origen Montilla Moriles

Andalucia

Institución agroalimentaria

IGP Ajo Morado de las Pedroñeras

Castilla-LaMancha

Institución agroalimentaria

Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación - CeiA3

Andalucia

Elaborador artesano

Casa Vejo - Reinosa

Cantabria

Elaborador artesano

Sidra Trabanco - Gijón

Asturias

Feria española de gastronomía

Utiel Gastronómica

Comunidad Valenciana

Cofradía gastronómica española

Cofradía Gastronómica El Zapico

Cantabria

Embajador de la gastronomía española

D. Juan Echanove Labanda

Madrid

Premio de Honor

Excma. Presidenta de la Diputación de Córdoba -

Dª María Luisa Ceballos Casas

Andalucía

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


LXV Fiesta de la Vendimia de Requena - Programa de Actos (del 22 de agosto al 2 de septiembre de 2012)


Notas de prensa y publicaciones

El 24 de abril se celebró el día del Salmorejo cordobés (ver nota de prensa)

Una importante y singular iniciativa creada por la cofradía del salmorejo de Córdoba

Receta del salmorejo cordobés             

Revista Anual nº 7 de los Caballeros de la Orden del Sabadiego de Noreña (Asturias)

 

¡Bienvenidos! - La cofradía del centolo larpeiro de O Grove (Pontevedra) ingresó en FECOES

La cofradía gallega del centolo larpeiro de O Grove ingresó en FECOES. Todo un producto estrella del mar que aporta un valor añadido a la Federación al tratarse de uno de los reyes de la buena mesa. Esta localidad tiene por costumbre celebrar las fiestas de exaltación del centollo durante el mes de noviembre. Su presidente, D. Victor Otero, cuya cofradía fue presentada el 21 de abril en Noreña, invitó a todos los asistentes a participar en estas Jornadas Gastronómicas para promocionar su localidad costera, conocida mundialmente por ser uno de los puertos donde se degusta uno de los mejores mariscos del mundo. La Federación Nacional les da la bienvenida en nombre de todas las cofradías enogastronómicas españolas.

 

La Cofradía El Raïm de El Campello (Alicante) ha renovado sus cargos 

 

 

¡Bienvenidos! - La cofradía del queso Gamoneu ingresó en FECOES

La cofradía asturiana del queso gamoneu, de reciente creación, tiene actualmente 41 cofrades, y se ubica en el concejo de Cangas de Onís, en una bella comarca donde se produce este queso con Denominación de Origen Protegida. Los expertos dicen que es un queso graso, madurado, de corteza natural y elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, o con mezclas de dos o de los tres tipos de leche indicados, con un sabor ligeramente ahumado y con  afloraciones verde-azuladas de penicillium. Sin duda la creación de esta cofradía que defiende este queso centenario ayudará ostensiblemente a su promoción y valorización del territorio donde se elabora.

 

La Cofradía del colesterol de Avilés ingresó en FECOES

Está Cofradía  fundada el 24 de Noviembre de 1996,  por un grupo de avilesinos fomenta los buenos hábitos alimenticios  mediante la divulgación de dietas alimenticias para la prevención del colesterol y enfermedades cardiovasculares, a través de charlas, conferencias, coloquios y toda clase de actos culturales y recreativos.

 

22 de agosto de 2011 (Lunes) - Entrevista a la FECOES en el programa de Onda Cero: Jelo en verano entre las 17:00 y 18:00 horas, con la colaboración de D. Javier López Marcano (Gran Maestre de la cofradía del Hojaldre de Torrelavega), de D. José Antonio Rodríguez (Concejal de Turismo de Lalín) de la Encomienda del Cocido de esta localidad gallega y D. Miguel Ángel Fuente Calleja de la Orden de los Caballeros del sabadiego de Noreña de Asturias.

 

IX Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas - Laredo (Cantabria) - 13, 14 y 15 de mayo de 2011

El IX Encuentro Nacional de cofradías vínicas y gastronómicas fue todo un éxito de participación de asociaciones de diferentes puntos de la geografía nacional. En el auditorio de la Casa de Cultura de esta localidad se entregaron los premios nacionales FECOES 2011 en su sexta edición a la Artesanía Culinaria, nombrando embajador de la gastronomía española a D. Rafael Ansón Oliart (presidente de la Real Academia española de gastronomía). Igualmente se hizo público la  incorporación de dos nuevas cofradías en la Federación Nacional: la cofradía del oriciu de Asturias y la cofradía madrileña de la cerveza "la jarra de Carlos I y V" y la solicitud de entrada de la cofradía del colesterol de Asturias respectivamente.

Al final de acto se dio a conocer la próxima localidad que acogerá el 2012 el X Encuentro Nacional que recayó en Andalucía en la bella ciudad de Córdoba cuya organización del mismo lo llevará a cabo la cofradía del salmorejo cordobés.

Paralelamente y dentro de los actos programados se realizó el Primer Salón Cantabria Gourmet que armonizó perfectamente con el Encuentro de Cofradías.


 

 

Valladolid 2010

VIII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas

Valladolid, 18 - 19 y 20 de junio de 2010

 

Valladolid se vistió de gala los días 18, 19 y 20 de junio de 2010 con el VIII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas de las Regiones de España organizado por la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES) y la Cofradía de los vinos y las viandas de Castilla y León.

Un gran acontecimiento en el que se mezcló la tradición con la cultura e idiosincrasia de los pueblos, en torno a una gastronomía costumbrista fruto del buenhacer de nuestros antepasados.

Una vez más los tan esperados premios FECOES 2010 en su quinta edición, dedicados a la Artesanía Culinaria, crearon momentos emocionantes en los 17 galardonados este año. La colaboración de las instituciones, la Escuela de Hostelería vallisoletana y la Consejería de Agricultura y Ganadería fueron determinantes junto a las más de treinta cofradías presentes provenientes de once comunidades autónomas que presentaron para su promoción y degustación más de 200 productos de calidad fruto de las tradiciones culinarias de cada localidad.

La marca Tierra de Sabor de la Comunidad de Castilla León, estuvo presente en todo el Encuentro como marchamo de promoción agroalimentaria de esta Región.

(Nota de Prensa)

 

¡Bienvenidos!

 La Cofradía del Salmorejo cordobés ingresa en FECOES

Es indudable que los orígenes de este plato son humildes, es muy posible que fuera introducido en las costumbres culinarias en el siglo XVII o XVIII coincidendo con la incorporación del tomate en la dieta de entonces.
El salmorejo cordobés ha pasado a convertirse en señal de identidad de Córdoba, producto cultural, culinario y turístico. Para ello se ha creado la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, de ámbito nacional, por tiempo indefinido.

 

Se presentó una nueva cofradía asturiana:  La COFRADIA DEL ORICIU

El pasado 17 de marzo y en la sidrería “El Otru Mallu” de Gijón, tuvo lugar el acto de puesta en escena de esta nueva cofradía. Es la primera que surge en la localidad gijonesa, como tal entidad gastronómica.

(ampliar noticia)

 

La “Arveja de Oro” recayó en Miguel Ángel Fuente Calleja, mantenedor de los cocidos del Camino de Santiago

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Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques

VII CONGRESO DE COFRADÍAS ENOGASTRONÓMICAS

 DE LAS REGIONES DE EUROPA

CAMBADOS - SANTIAGO DE COMPOSTELA 6-7-8 NOVIEMBRE 2009

LOS PRODUCTOS DEL MAR Y LOS VINOS EN LA COCINA TRADICIONAL

Alimentos Ecológicos. Fuente de Salud

Galería de Fotos


VII Encuentro Nacional de FECOES - Les Borges Blanques (Lleida), 29,30 y 31 de mayo de 2009

Con el título de "Trigo, vid y olivo, la alimentación popular en la dieta mediterránea" comenzaba el mayor Encuentro Nacional de cofradías Enogastronómicas de las Regiones de España en la población de Les Borges Blanques en la provincia de Lleida, celebre por su aceite que está tipificado como uno de los mejores del mundo, según algunos entendidos en el oro líquido. Un aceite que se extrae de la variedad arbequina, cuyo nombre lo tomó como epónimo de la villa de Arbeca a unos ocho kilómetros del Encuentro, donde se plantaron por primera vez estos olivos cuya semilla la trajo de Oriente el Duque de Medinaceli.

Las autoridades locales, Alcalde de les Borges Blanques, Consell Comarcal de Les Garrigues y el Director General de Agricultura, Alimentación y Acción Rural de Cataluña participaron en el acontecimiento dando crédito a este singular evento que contó con los premios nacionales a la Artesanía Culinaria, FECOES 2009, repartidos entre seis comunidades autónomas de las allí presentes (ver nota de prensa), y actuando como maestro de ceremonia D. Manuel Giménez Cuevas, presentador de televisión.

Pero el papel principal de estos eventos son las cofradías enogastronómicas españolas que aportan su saber hacer, en cuanto a sus conocimientos de gastronomía y vinos, considerados los gurus de las tradiciones enogastronómicas con legado histórico.

Aprovechamos para felicitar al Comité Organizador, que ha elaborado un protocolo perfecto con todo tipo de detalles. Y es que estos amigos catalanes han abierto sus puertas, dando muestras de su capacidad de organización, para sentirnos como en casa.

Fuente: FECOES


NOTA DE PRENSA y Premios Nacionales  FECOES 2009 a la Artesanía Culinaria

(ampliar información)


VII Encuentro Nacional de Cofradías Enogastronómicas

29,30,31 de Mayo de 2009 - Les Borges Blanques (Lleida) - Cataluña

Organiza FECOES con la Confraria de l'oli verge de les terres de Lleida


Andalucía se viste de gala con la andadura de la

 Cofradía del Salmorejo cordobés

Una asociación que se bautizó el día 13 de febrero en salón de actos del Palacio de la Merced y que contó con Amigos del Olivo de Baena -dedicada al oro líquido cordobés-, como padrino de investidura. Igualmente fue invitado como maestro de ceremonia el Presidente de FECOES, que puso de relieve la importancia de este plato cordobés con alrededor de trescientos años de historia y que pretende ser la marca para dar a conocer las excelencias de esta gran ciudad andaluza en todos los actos gastronómicos de España y de Europa.

Asimismo ha solicitado el ingreso en FECOES y CEUCO para formar parte igualmente de la Federación Española de cofradías Enogastronómicas y del Conseil Européen des Confréries.

Fuente: El Día de Córdoba

http://www.eldiadecordoba.es/article/cordoba/349956/la/ciudad/la/mezquita/y/salmorejo.html


Artículo

 "Todo tipo de alimentos tienen cabida en estas asociaciones gastronómicas"

"Es una fórmula realmente efectiva la promoción de los productos a través de las cofradias"

Diario Alerta (Cantabria) - Autor: Miguel Angel Fuente Calleja - Gran Maestre de los Caballeros de la Orden del Sabadiego de Noreña (Asturias)


NOTICIA

La Cofradía de l'Oli verge de les terres de Lleida ingresa en FECOES 

¡Bienvenidos!

VI Encuentro Nacional de Cofradías  de las Regiones de España

Baena (Córdoba), 23-24-25 de mayo de 2008

El VI Encuentro de Cofradías de la FECOES se celebró con gran éxito y con sabor andaluz. Baena fue la casa de todos los que se asistieron a este Gran Encuentro que, sin duda alguna, ha dejado huella en todos los participantes por el gran esfuerzo de organización, la cantidad de cofradías presentes con más de cien productos para degustar de nueve comunidades autónomas, por la calidad de las ponencias y por el nivel que han adquirido los tan deseados premios nacionales FECOES dedicados a la Artesanía Culinaria.

El apoyo del Ayuntamiento de Baena, de la Diputación de Córdoba y de la Junta de Andalucía mediante su Consejería de Agricultura, puso de relieve la importancia del papel que juegan las cofradías gastronómicas en España, como garante del mantenimiento de las tradiciones variopintas de todas sus regiones.

La nota de color la puso el aceite como producto rey de la dieta española en todas su vertientes, no en vano, el lema del Congreso era el Oleoturismo y Agroturismo.

Más de 300 personas se dieron cita en esta bella localidad cordobesa ciudad del olivo y del olivar.

Todos hemos aprendido de la hospitalidad andaluza en medio del mejor ambiente de amistad que irradian las cofradías gastronómicas españolas que se esfuerzan por dejar una huella viva a los herederos de estas tradiciones centenarias y que potencian el conocimiento de las versátiles culturas de cada uno de los pueblos de nuestra geografía nacional.

Hay quien se atreve a decir que estas asociaciones, sin ánimo de lucro, son un gran referente para la promoción turística y agroalimentaria de nuestras costumbres gastronómicas. No van muy descaminados. Son una realidad viva de nuestra historia y un patrimonio a conservar para el futuro.

  • VI Encuentro Nacional de Cofradías

 de las Regiones de España

Fecha: 23-24-25 de mayo de 2008 - Lugar: BAENA (Córdoba)


NOTA DE PRENSA

(ampliar noticia)

VI Encuentro de Cofradías vínicas y gastronómicas de las Regiones de España

Baena (Córdoba), 23-24-25 de mayo de 2008

 

El título Oleoturismo y Agroturismo - La gastronomía popular y los productos agroalimentarios tradicionales” ha sido finalmente el elegido para próximo VI Encuentro de Cofradías vínicas y gastronómicas de las Regiones de España que se celebrará en Baena (Córdoba) los días, 23-24-25 de mayo de 2008, organizado por la Federación Española de Cofradías vínicas y gastronómicas (FECOES).

 

Un gran acontecimiento en el que se mezcla la tradición con la cultura e idiosincrasia de los pueblos, en torno a una gastronomía costumbrista fruto del buenhacer de nuestros antepasados.

 

Las cofradías gastronómicas datan de principios de la Edad Media, según reconocen algunos autores y España goza todavía, gracias a estas Asociaciones, de buenas razones para no perder las recetas que se iban quedando en el túnel del tiempo y que con los años llegan a desaparecer.

 

Un pueblo emblemático como lo es Baena y, mundialmente conocido por sus excelentes aceites, ha querido ser el centro nacional para todos aquellos que quieran desplazarse y conocer este mundo maravilloso de cofradías que ha perdurado con el paso de los años defendiendo productos y platos de cocina española muy particulares.

 

Sidra asturiana y cántabra, morcilla de Burgos, aceite de Baena y Jaén, naranjas y arroces valencianos, cocidos montañeses de Cantabria, cavas y vinos de Utiel-Requena, fondillones de Alicante, sabadiegos de Noreña, morteruelo y ajoarriero de Cuenca, anchoas de Santoña, quesos asturianos y quesucos cántabros, secallona, butifarra y embutidos catalanes, alubias de La Bañeza, lentejas salmantinas de la Armuña, jamón de Guijuelo, respigos de Laredo, panes de Castilla, cerezas de la Sierra de Mágina, polkas de Torrelavega, nabos de Morcín, vinos de Alvariño, dulces andaluces, embutidos, vinos y cavas catalanes, queimada gallega, turrones alicantinos, carne morucha charra, lechazo de Valladolid, aceite leridano de les Garrigues, leche vieja de la Sierra Sur de Jaén, gazpacho andaluz, salmorejo cordobés, vinos de la Ribera del Duero y Riojanos, y todo un sinfín de productos de calidad con marchamo de tradición y legado histórico que hará de los asistentes tres días inolvidables de degustación culinaria con sabor ibérico.

 

Claro está que el rey de la gastronomía, no va a faltar: El aceite. Ese oro líquido que griegos,  romanos y otras civilizaciones buscaban para aderezar sus platos y cultivar su salud con este manjar de la mesa mediterránea, cuya cofradía Amigos del olivo de Baena, regentada por su presidente D. Manuel Piedrahita Toro, ha ido trabajando para que las costumbres españolas y sus respectivas cofradías gastronómicas enseñen en su localidad, el mayor ejemplo de tradición culinaria, a la antigua usanza y respetando los trucos de nuestras abuelas.

 

La máxima autoridad de Baena, el Ilustrísimo Alcalde D. Luis Moreno Castro, está muy contento y orgulloso de que su villa haya sido elegida para hacer este VI Encuentro Nacional de Cofradías organizado por la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES), pues es un referente muy importante para seguir dando a conocer y promocionar esta localidad en medio de un mar de olivos, y sobre todo en ese marco incomparable de amistad que generan las cofradías de las respectivas regiones españolas en torno a la buena mesa.

 

Entre los medios de comunicación que asistirán de las distintas regiones de España también estará presente Televisión Española con su programa Agrosfera, dirigido por su Directora General Dª Lourdes Zuriaga, y la revista ORIGEN, ambos dedicados a la agroalimentación.

 

El presidente de la Federación Nacional, D. Carlos Martín Cosme, agradeció la importancia de apoyar a estas iniciativas y recordó el Acto de los Premios Nacionales FECOES 2008 en su tercera edición dedicados a la Artesanía Culinaria, que serán entregados en la tarde noche del sábado en el Teatro Liceo de Baena, a personas y/o entidades que merecen recibir este importante galardón por su trayectoria y trabajos en el mundo agroalimentario español.

 

Premios Nacionales FECOES 2008 tercera edición a la “Artesanía Culinaria”

Categoría

Premiado

CC.AA.

Restaurador nacional

Restaurante Casa Conrado

Asturias

Restaurador nacional

Mesón del Cid

Castilla y León

Restaurador nacional

Restaurante La Venta de Castañeda

Cantabria

Restaurador nacional

Restaurante La Solana

Castilla y León

Bodega española

Bodega Vins del Comptat

Comunidad Valenciana

Bodega española

Bodegas Bretón Criadores, S.L.

Rioja

Agroturismo

Familia Morejón Borrallo

Andalucía

Revista Agroalimentaria

ORIGEN

Madrid

Industria artesanal agroalimentaria

Conservas Emilia

Cantabria

Industria artesanal agroalimentaria

Quesera Ribera del Záncara, S.L.

Castilla-LaMancha

Elaboradora artesana

Dª Dionisia San Martín López

Cantabria

Elaborador artesano

Octavio Villa, S.L.

Principado de Asturias

Iniciativa agroalimentaria

Románico Esencia

Cataluña

Nutrición

D. Francisco Lorenzo Tapia

Andalucía

Mantenimiento de las costumbres

Humanitarios de San Martín de Moreda

Principado de Asturias

Comunicación

D. Pablo Amate López

Andalucía

Institución dedicada a la gastronomía

Xantar (Expourense)

Galicia

Cofradía gastronómica española

Cofradía del vino de Rioja

La Rioja

Premio de Honor

Ilmo. Sr. D. Luis Moreno Castro

Andalucia

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y por último, desde FECOES siempre se recuerda a HIPOCRATES, padre de la medicina, y en honor a las cofradías gastronómicas que: Singulares Excessus, Benefacti Saluti Sunt”.

 Fuente: FECOES


V Encuentro Nacional de Cofradías Gastronómicas  -  Guijuelo, 1 y 2 de septiembre de 2007

(Album de Fotos


El Presidente de FECOES fue entrevistado por el diario La Nueva España de Asturias

«El vino de Cangas es original; ahora tiene que llegar a los mejores sitios de Europa»

«Asturias, con sus sabores únicos, es el modelo de mantenimiento de la cultura y la tradición popular»

(Ver noticia)


El paradigma gastronómico

FECOES hace honor a la gastronomía, vinos y productos agroalimentarios de calidad españoles con tradición, pero además acuña la frase del profesor Francisco Grande Covián

“El hombre primero quiso comer para sobrevivir,

 luego quiso comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural.

 Ahora, además, quiere comer salud”.


TE ESPERAMOS EN NOREÑA

Es la Villa más asturiana de todas las villas según nos citó Vital Aza; la Capital gastronómica de Asturias según reza el slogan que ya hicieron popular los que dinamizaban la Noreña de los años sesenta, y seguimos de actualidad gracias a la simpatía de nuestras gentes que derrochan hospitalidad y queremos contagiar esta virtud a cuantos se acaban de incorporar como vecinos. Noreña es pueblo abierto, también sabemos disfrutar con nuestras fiestas religiosas o gastronómicas, las vivimos en la calle y nosotros -los Caballeros de la Orden del Sabadiego, organizadores del festejo- nos sentiremos plenamente satisfechos si sabemos contagiar ese regocijo que forma parte de la idiosincrasia noreñense. ¿Quieres comprobar cuanto te digo? Pues ahora, ante la fiesta del Picadillo y del Sabadiego puedes ser testigo de ello. Te esperamos, serás bienvenido.

Miguel Angel Fuente Calleja - (artículo: La verdad de Asturias)


Barril siciliano de anchoas en salazón

Gran Homenaje a los conserveros italianos de la anchoa en Santoña (Cantabria)

Más de treinta descendientes de los conserveros italianos que llegaron a Santoña  a finales del siglo XIX y principios del XX, fueron distinguidos como cofrades de honor el sábado 31 de marzo de 2007, por la Cofradía de la anchoa de Cantabria.

Alioto,  Brambilla, Cefalú, Cusimano, Llanitrapani y otros apellidos sicilianos y genoveses fueron los primeros que se asentaron en esta bella localidad para iniciar una industria del salazón cuyo elemento fundamental, la anchoa, es considerada la mejor elaborada del mundo.

La asistencia de la Federación Italiana Circulo Enogastronómico (FICE), para apoyar el acto, junto con la FECOES, puso de manifiesto la importancia de este evento y la realidad de un próximo hermanamiento entre ambas Federaciones nacionales en el seno del Consejo Europeo de Cofradías. Antonio Roccon, consigliere de la FICE y gran maestro de la Confraternita del Radici e Fasioi, dejó constancia en su discurso de las fuertes y amistosas relaciones que tienen ambas entidades italiana y española y de la importancia y agradecimiento por la invitación realizada para asistir a los emblemáticos actos de la anchoa en Santoña.

El patrón mayor, D. Victor Simón Ruíz Teja tremendamente emocionado, junto con todos sus cofrades, hizo gala de un reconocimiento a aquellos italianos que en el pasado dejaron su impronta y enseñaron un nuevo modus vivendi a los habitantes santoñeses.

Entre las instituciones asistentes, cabe destacar la presencia de D. Francisco Javier López Marcano, Consejero de Cultura, Turismo y Deportes, que indicó en su discurso que con este acto se estrechan los lazos de la historia.


V Encuentro de Cofradías Españolas

 

La Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas va a organizar el V Encuentro de Cofradías vínicas y gastronómicas de las regiones de España y la preparación de la Segunda Edición de los premios nacionales a la Artesanía Culinaria.


Con apenas tres años de trabajo, FECOES, ya ha estrechado lazos de amistad e intercambios gastronómicos con cofradías de once Comunidades Autónomas españolas y siete países europeos. El último: HUNGRIA.

La prestigiosa revista Royal Club, entrevistó al Presidente de FECOES, Carlos Martín Cosme, con motivo de su visita a Hungria, invitado por cofradías húngaras, cuya tradición vínica y gastronómica es centenaria  y cuyos vinos Tokaji y Villany, entre otros, se consideran entre los más apreciados del mundo.

España es un país que está de moda para otros países europeos y es un importante referente de gastronomía y organización de eventos promocionando productos, platos típicos y costumbres. FECOES ha sido un pilar muy importante en la creación del Consejo Europeo de Cofradías (CEUCO), lugar de encuentro, hasta la fecha, de ocho países.

(Artículo de prensa de la Royal Club e Hungría escrito por Németh Natalia)

Dentro del programa de eventos anual de cofradías pertenecientes a FECOES, y organizado por la Federación Valenciana de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, figura el II Encuentro Gastronómico Europeo, entre regiones y/o países, que se va a realizar con Grecia, en el Club Náutico de Valencia en el mes de abril de 2007, dentro del programa de la Copa América, para promocionar productos griegos y de la Comunidad Valenciana en un marco marítimo mediterráneo de singular belleza.

Cantabria ensalza su gastronomía y productos en el mes de marzo

  • El Hojaldre de Torrelavega ofreció su magnífico producto "la polka" en el enclave natural cántabro de Potes, donde se ganó "el perdón", según la tradición en el celebre monaterio de Santo Toribio de Liébana y se degustó un cocido lebaniego y polkas de Torrelavega.

  • En la segunda quincena se celebrará el Gran Capítulo de la Cofradía El Zapico y, para terminar el mes, el 31 de marzo la anchoa de Cantabria en Santoña prepara un homenaje a aquellos pioneros, sicilianos la mayoría , que pusieron en valor el bocarte, su pesca y su industria
     

«Qui ci sono molte acciughe. Ciò è un buon posto. Siamo rimasto»

La memoria italiana de la anchoa, en conserva

Fuente: El Diario Montañés - Cantabria

http://www.eldiariomontanes.es/prensa/20070305/cantabria/memoria-italiana-anchoa-conserva_20070305.html


EL SABADIEGO DE NOREÑA

Por fin el sabadiego ha cambiado de definición en la Real Academia Española de la Lengua, ya no será un embutido hecho con carnes de mala o inferior, tal y como señala el diccionario de la RAE. Así lo ha confirmado al presidente de la Orden del Sabadiego, el académico Don Antonio Mingote Barrachina el pasado sábado, pues fue el humorista madrileño el encargado de presentar la ficha correspondiente con los datos de la nueva definición del embutido ante sus compañero de Academía, en cuya sesión aprobaron por unanimidad el solicitado cambio.
 

Esta vieja pretensión de los Caballeros de la Orden noreñense, ya comenzó cuando nombraron miembros honoríficos de la misma a Don Emilio Alarcos y a Don Camilo José Cela que apoyaban el cambio, posteriormente otro académico y pregonero en Noreña, el boalés Don Carlos Bousoño tambien se interesó por el tema, pero finalmente fue Don Antonio Mingote quien propuso el cambio oficial en el embutido más carismático del concejo condalino y a quien incluso pretenden colocar marchamo con I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) lo que llevaría consigo una mayor publicidad dentro del programa de promoción alimentaria conjuntamente con los demás productos asturianos, aunque esta idea no ha sido muy bien aceptada por los escasos elaboradores del sabadiego, pues la producción es muy pequeña y las exigencias para conseguir el citado márchamo les traería obligaciones que no están dispuestos -en su mayoría- a aceptar, pero lógicamente eso es cosa de los propios chacineros.
Desde nuestra Orden del Sabadiego estamos muy satisfechos con la nueva definición y satisfechos asimismo del reconocimiento que le ha dado la Real Academia. Son 19 años los que llevamos defendiendo un producto olvidado y nunca es tarde para reconocerle los méritos que tiene en el ámbito culinario y muchas páginas de prensa dedicadas a ensalzarle, de ahí el agradecimiento a todos los académicos por el nuevo paso logrado, tal y como se lo he trasmitido al entrañable Antonio Mingote y a su esposa Dña. Isabel, que siempre recogió nuestra llamadas y peticiones
Miguel A. Fuente Calleja - Presidente de la Orden del Sabadiego

Fuente: Yahoo


Oviedo, 28 de Octubre de 2006

La Cofradía Doña Gontrodo, integrada sólo por mujeres, celebró su puesta de largo en Oviedo con su primer Gran Capítulo, al que asistieron cofradías de todos los rincones de España y de nuestra vecina Portugal. Con un protocolo perfectamente orquestado, esta asociación que defiende la cultura gastronómica asturiana, realizó un conjunto de actos en los que premió, entre otras personalidades al famoso Club de Guisanderas de Asturias y a la escritora Pilar Sánchez Vicente, creadora del libro "Gontrodo, la hija de la Luna".

Los actos estuvieron apoyados por el Ayuntamiento de Oviedo, la Directora de Agroalimentación del principado de Asturias, Dª Tomasa Arce Bernardo, y el apadrinamiento de la Federación Nacional de Cofradías, representada por más de quince asociaciones y por el propio presidente D. Carlos Martín Cosme que valoró muy positivamente la creación de esta cofradía de amigas de la cultura gastronómica asturiana. (ampliar noticia).


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  • Capítulo Serenisimo Albariño. Cambados, 5-6.08.2023

  • XIX Gran Capítlo de la Cofradía del olivo de Baena. 6 de mayo de 2023.

  • XXVI Gran Cabildo de la anchoa de Cantabria. Santoña, 29.04.2023

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  • XXX Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena. Valencia 25 y 26 de febrero de 2023

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