Asociación Gastronómica El Ardacho

Villar del Humo - Cuenca

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Asociación Gastronómica “ El Ardacho ”

En Agosto de 2004 un grupo de amigos del municipio de Villar del Humo nos reunimos y decidimos fundar una asociación gastronómica sin fines de lucro para promover y fomentar la gastronomía de nuestro pueblo.

Nuestra asociación está formada por personas vinculadas muy íntimamente y durante años a la localidad de Villar del Humo (Cuenca), cuya visión del buen comer y de la buena mesa, va más allá de lo meramente cotidiano.

La Asociación surgió como respuesta a nuestra inquietud por el "Arte Culinario" en general y en particular por mantener la identidad y tradición culinaria de nuestra localidad. La asociación gastronómica “ El Ardacho ” tiene los siguientes fines:

Difundir y conservar la identidad, tradiciones, costumbres, origen y originalidad de nuestra gastronomía local. Fomentar y recuperar las recetas tradicionales típicas de nuestro pueblo.
Realizar cursos, conferencias, seminarios y otras actividades encaminadas a la formación y difusión de nuestro arte gastronómico. Convocar, participar, ser jurado y organizar concursos, certámenes y exposiciones para promover y apoyar el arte culinario de nuestro pueblo.
Establecer relaciones amistosas entre los miembros de la asociación y entre ésta y el resto de asociaciones con quienes se compartan intereses o sean susceptibles de interés para la misma.
Intercambiar con organizaciones similares, tanto regionales como nacionales y extranjeras, información relativa a nuestra actividad gastronómica. Publicar boletines que sirvan de orientación y medio de unión entre nuestros socios.
Expandir la cultura culinaria de nuestro pueblo hacia el exterior, así como representar a nuestra asociación en certámenes nacionales e internacionales.

Los miembros de nuestra asociación consideramos el arte culinario como un elemento integrador y una seña de identidad de cada municipio o localidad de nuestra sociedad. Para el desarrollo de nuestros fines se requiere necesariamente del trabajo organizado de aquellos que amamos la cultura gastronómica de altura y participamos activamente de ella. Nuestro emblema porta en su interior un escudo adornado con representaciones de nuestro pueblo y el menaje gastronómico.