I Gran Capítulo de la
Cofradía del Nacimiento del Río Ebro
Así de singular se denomina esta Cofradía gastronómica que el sábado dí
13 de junio recibió el espaldarazo del resto de entidades gastronóicas
de Cantabria y Asturias con motivo de su primer capitulo. El lugar del
encuentro fue en la bella ciudad de Reinosa, concretamente en el
ayuntamiento donde la Ilma. Alcaldesa Doña Reyes Mantilla ejerció de
anfitriona, pasando después a restaurante ubicado en Fontibre. Allí
mismo donde nace el río, no un río cualquiera, pues nos referimos al Río
de España, el mismo que da nombre a la Península Ibérica: RIO EBRO.
Se le cantó una salve a la Virgen del Pilar en el mismo lugar donde
surten las primeras aguas, otras canciones campurrianas y después a
degustar una sopa de arvejas, una mezcla de guisantes con sabor a
lentejas que ya citaba Plinio y que fueron una auténtica sorpresa para
todos los participantes en esta fiesta. Cecina de ternera del Valle de
Campoo, exquisita carne de Tudanca, postres hojaldrados y orujo
lebaniego.
Los Cofrades del Nacimiento del Río Ebro estaban felices por el trabajo
desarrollado en este primer capitulo y los demás, el resto de invitados
y participantes, contentos del hermanamiento que ejercieron la cofradías
de los Quesos de Cantabria y los del Sabadiego del Principado, pues no
había que olvidarse que estábamos en terrenos de la antigua Asturias de
Santillana.
Prometimos volver en próximas ocasiones y probaremos la Olla Ferroviaria
que tanto están potenciando por estas tierras en recuerdo a los
fogoneros, maquinistas y guardafrenos del antiguo ferrocarril de La
Robla-Balmaseda, olla que por la fiesta de San Sebastián en el mes de
enero, tiene concurso propio en la plaza mayor de Reinosa, manteniendo
la tradición que a su vez hace mantener la historia de los pueblos.
Nuestra enhorabuena a José Angel Torres, Cofrade Mayor y a todo su
amplio equipo que han sabido despachar este primer encuentro con calidad
organizativa y ocupándose de los visitantes, lo cual no siempre sucede.
Fuente: Miguel Angel Fuente Calleja
