La villa de Santoña fue
el escenario de la celebración del XI Gran Cabildo de la
Cofradía de la Anchoa de Cantabria
Esta emblemática cofradía sigue
promocionando este producto por el que esta villa de Santoña se ha hecho
mundialmente conocida.
Este año un paseo en la goleta Cantabria
Infinita fue el punto de partida para comenzar el XI Gran Cabildo, con
una bienvenida de D. Francisco Javier López Marcano, consejero de
Cultura, Turismo y Deportes de Cantabria, al que prosiguió con unas
explicaciones magistrales el gran maestro de ceremonia Iñigo, cofrade de
esta cofradía que explico en la goleta la historia de esta localidad y
presentaría posteriormente los actos el el Teatro Casino Liceo.
Más de ciento ochenta personas entre las
cuales asistieron una veintena de cofradías, se dieron cita para
degustar platos muy variopintos elaborados con anchoa, cuyo colofón fue
la entrega de premios en su primera edición a los pinchos mejor
realizados, cuyo ganador este año al pincho mejor presentado ha sido el
bar-restaurante Azúcar, Sal y Pimienta y el mejor pincho ha recaido en
La Tapitería.
La delegado del Gobierno Regional, El
Consejero Obras públicas, vivienda y urbanismo, la alcaldesa de Santoña,
el Ministro de la Presidencia de la Región italiana del Veneto Sr. Oscar
de Bona, el Presidente de FECOES y el Patrón Mayor de la cofradía, apoyaron este magnífico acto
en el que se nombraron como cofrades de honor el presidente del Banco de
Santander D. Emilio Botín, la secretaria general del FROM, Ana Isabel
Hernánez y el coreógrafo Javier Castillo (Poty). Por otro lado, D.
Agustín de las Fraguas, de 93 años, recibió un reconocimiento especial
como recuerdo a los primeros conserveros santoñeses.
También asistió al acto D. Antonio Roccon,
Gran Maestro de la Confraternita italiana Racici e Fasioi, en
representación de la Federación Italiana de Cofradías Enogastronómicas (FICE),
como acto de deferencia a las familias italianas de Santoña y por los
estrechos lazos de amistad con la Cofradía de la Anchoa, con quienes
están hermanados.
Todo un lujo de detalles y un protocolo
perfectamente elaborado por esta cofradía dirigida por su patrón mayor
D. Victor Simón Ruíz Teja, para que los asistentes vivieran de cerca ese
mundo apasionante de la anchoa y disfrutaran una vez más de ese calor
que nos han entregado contándonos de cerca sus costumbres, tradiciones y
todo aquello que hicieron sus antepasados italianos y lugareños.
Una comida en las nuevas instalaciones de la
Cofradía de Pescadores
despidió a todos los cofrades con una degustación de varios platos
realizados con el producto estrella: La anchoa.
