I Gran Capítulo de la
Asociación Cultural y Gastronómica de la Serranía Sur de Cuenca, El
Ardacho
El primer Gran Capítulo
de la Asociación cultural y gastronómica de la Serranía Sur de Cuenca,
denominada El Ardacho, fue todo un acontecimiento de color y apuesta por
la defensa y promoción de los valores y costumbres gastronómicas con
tradición centenaria cuyos platos más típicos del recetario de esta
comarca fueron degustados tras este importante acontecimiento.
Cuenca se vistió de
color con este evento conducido por su Presidente D. Bernar Navarro
Malavia ayudado de su maestro de ceremonias Alfredo Sierra.
El acto estuvo apoyado,
entre otras personalidades, por el Vicepresidente de la Diputación de
Cuenca D. José Carricondo Martínez, el Delegado provincial de
Agricultura D. Rodrigo Molina y el Alcalde de la localidad de Villar
del Humo D. César Ruiz Ramos, sede de esta Asociación, y el presidente
de PRODESE D. Rodrigo Molina.
La Federación Nacional
de Cofradías vínicas y gasgronómicas hizo presencia con más de 12
cofradías procedentes de los distintos puntos geográficos españoles
asistiendo el Presidente de FECOES D. Carlos Martín Cosme cuyo discurso
fue dirigido a apoyar a esta Asociación de jóvenes emprendedores que
defienden con orgullo y tenacidad un patrimonio gastronómico heredado de
sus antepasados.
Después de nombrar
caballero de honor al Vicepresidente primero de la Diputación y
Embajador 2006 al Delegado de Agricultura de Cuenca, se procedió al
nombramiento de cofrades de honor y de mérito de las diversas cofradías
allí presentes.
El primer premio
Agroturismo 2006 recayó en D. Jesús Fernández por su trabajo al frente de
la promoción de esta Sierra Sur de Cuenca.
Un acto elegante en un
marco incomparable del salón de actos de la Universidad Internacional
Menéndez Pelayo que tuvo como participación especial al escritor D.
Miguel Romero que impartió una ponencia en torno a la cultura
gastronómica y legado de estos pueblos serranos.
Al final una muestra
gastronómica de productos agroalimentarios de calidad de Cuenca en el
Centro de recepción de turistas, concluyó con una cena de gala en la que
se pudieron degustar y promocionar por todos los asistentes, no
solamente el famoso morteruelo y ajoarriero sino platos cocinados al
estilo de esta comarca que fueron maridados por vinos de la Finca la
Estacada.
Una Asociación de
jóvenes emprendedores que reciben con gusto el testigo de sus
antepasados y la herencia cultural y gastronómica de estos lugares que
,por su belleza, vale la pena perderse unos días y conocerlos de cerca.
