La Cofradía del Jamón de
Guijuelo celebró su X Gran Capítulo
La Cofradía del jamón de Guijuelo goza de
muy buena salud y fue acompañada por más de 25 cofradías de diferentes
puntos geográficos que no se quisieron perder la cita. Fruto de ello son
los 10 años que cumple desde su fundación, con la idea fundamental de dar
a conocer al mundo el producto estrella que llevan haciendo más de 100
años: el jamón.
Inés María, su presidenta, insistió a los
presentes sobre la importancia que tiene seguir apostando por la defensa
de este magnifico producto conocido en el mundo entero así como las
costumbres del propio pueblo de Guijuelo, con el fin de que no se pierdan
en un futuro.
Por ello, este año, la Cofradía ha querido
premiar a aquellas Instituciones y personas de la población que han
trabajado directamente en este producto agroalimentario.
Igualmente fue galardonado, como cofrade de
mérito, el presentador de la cadena COPE, Cesar Lumbreras.
La FECOES, recogió en manos de su
presidente, Carlos Martín, el reconocimiento a la labor que están haciendo
todas las cofradías federadas en esta Asociación nacional, para que no se
pierdan los legados agroalimentarios dejados por nuestros antepasados. El
propio presidente, invistió a Cesar Lumbreras como embajador de honor de
la Federación para el año 2005 con el fin de que los medios de
comunicación se hagan eco de la importancia que tiene el evitar que se
pierdan costumbres, productos y recetas que tantos años han logrado
conseguirse fruto del trabajo de nuestras anteriores generaciones.
Después de la brillante ceremonia, llego el
acto de la matanza dirigida por Chus Merino y el presentador de TVE Manuel
Giménez actuando como síndicos, en dicho acto, un representante de cada
una de las cofradías asistentes incluyendo Portugal que asistió con un
representante de su Federación Nacional.
Después una exquisita comida de
confraternización, cuyo elemento fundamental fue el cerdo.
