La villa de Santoña fue
el escenario de la celebración del
VIII Gran Cabildo de la
Cofradía de la Anchoa de Cantabria
A partir de las 10:30 se fueron concentrando
las cofradías asistentes en el recién inaugurado mirador de las marismas
de Santoña. Lugar emblemático de arquitectura modernista que emula la
cabina de un barco, donde se ofreció un desayuno cántabro para tomar
fuerzas.
Después un viaje en barco por la bahía con
las cofradías, asistentes y autoridades, a bordo del pesquero "Nueva
Paquita" desde el cuál se rindió un homenaje a los pescadores fallecidos
en la mar, arrojándose varios ramos de flores al agua.
A continuación comenzó el gran Cabildo por
el que iban nombrándose los cofrades de honor y de mérito entre ellos
José
María Mazón, consejero de Obras Públicas y Vivienda; Jesús Oria, consejero
de Ganadería, Agricultura y Pesca; y Eduardo Zaldívar, director del Centro
Comercial Bahía (El Corte Inglés) a quienes el Patrón Mayor de la Cofradía, D. Victor Ruiz Teja, entregaba sus galardones y les invitaba a comer una
anchoa como acto protocolario de promesa y defensa de al anchoa del
Cantábrico.
Diecinueve cofrades de
número ingresaron en la cofradía
siendo el
distintivo de «Cofrade Nato» para el presidente de la Asociación de
Fabricantes de Conservas, Ignacio Sanfilippo. Al consejero de
Cultura, Turismo y Deporte, Francisco Javier López Marcano, se le hizo
entrega de «octavillo de oro» y al Presidente de FECOES, D. Carlos Martín
Cosme, se le entregó un reconocimiento por al labor y trabajo
desinteresado en la organización de esta Asociación nacional.
El acto estuvo presidido
por el propio Presidente del Gobierno de Cantabria, D. Miguel Ángel
Revilla que apostó por un discurso en favor de este producto cántabro cuya
excelencia en el paladar lo comparó como el "caviar" español, en cuanto a
manjares del mar en la mesa.
Este apoyo incondicional del Gobierno
cántabro a sus productos del mar y agroalimentarios de calidad, hace que
la Cofradía de la Anchoa sea un referente en la lucha por la defensa de un
producto y sus tradiciones anejas, en evitación de la pérdida de valores
que tantos años ha costado realizarse y que, Cantabria, sea una fuerte
candidata a la celebración, en un futuro próximo, del Congreso Nacional de
Cofradías Gastronómicas y Vínicas, con el fin de presentar todos los
valores agroalimentarios de esta Comunidad Autónoma.
Una almuerzo en el Hotel Olympo de la
localidad de Isla
despidió a todos los cofrades con una degustación de varios platos
realizados con el producto estrella: La anchoa.
