Los amigos de
los quesos del Principado de Asturias celebraron su
XX capítulo en
Oviedo
La Cofradía de
Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, celebró recientemente su
XX Gran Capítulo lleno de colorido y música. Concretamente, la banda
municipal de gaitas “Ciudad de Oviedo” fue la encargada de amenizar el
desfile por las típicas calles del Fontán ovetense.
Al acto, se
dieron cita más de una veintena de cofradías Vínicas y Gastronómicas,
llegadas a Oviedo desde todos los rincones de España y Portugal.
Posteriormente, en el Auditorio Príncipe Felipe tuvo lugar la ceremonia de
nombramiento de nuevos cofrades de Honor, entre los que destacaron el
ilustre catedrático de Filosofía, Gustavo Bueno y el Secretario General de
la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, Ismael
Álvarez de Toledo.
El queso,
indicó Bueno, «permite dar forma a la leche, darle una forma cultural y
por tanto, representar a un pueblo». Y tras definir a los cofrades como
«gente interesante y buena, con un espíritu de inquietud y amantes del
conocimiento», criticó «la burocratización de los quesos asturianos para
constituirlos en una denominación de origen».
Tras su charla,
el cofrade mayor, Dionisio Cifuentes; el concejal Jaime Reinares o el
también cofrade Rafael Secades, entre otros, hicieron entrega de varias
distinciones como la de cofrade mayor, que se llevó el cocinero de Cuenca
Manuel de la Osa, o los premios «Excelencia Gourmet», que recayeron en
Francisco Rodríguez, presidente de Reny Picot, o en el cocinero Nacho
Manzano. Para finalizar el acto, también con música, los asistentes
disfrutaron de la agrupación coral “El Carmen”, de Langreo, que ofreció un
magnifico recital, previo a la degustación de un gran surtido de quesos de
la tierra.
El representante
de la Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas adelantó
que el Auditorio será sede en mayo de 2005 del I Congreso de Cofradías de
las Regiones de España y de la I Asamblea General constituyente. De esta
forma, el nacimiento de la Federación Nacional de Cofradías Vínicas,
Gastronómicas, de los Productos Elaborados y de los Productos de la Tierra
en España (FECOES) estará ligado a Oviedo, gracias al esfuerzo y
colaboración de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de
Asturias.
